De grootste Whisky-streek in Schotland is de Highlands en kent een enorme diversiteit aan whisky's. Het Highlands gebied staat bekend om zijn bergachtige landschap (met o.a. de beroemde berg Ben Nevis), de met heide begroeide heuvels, groene valleien en de heldere beekjes. De streek strekt zich uit van de Old Pulteny-distilleerderij in het noordoosten, Oban in het westen en Tullibardine in het zuiden.