Deze single malt whisky is gebotteld zonder het chill-filtering proces dat de natuurlijke proteïnen en oliën verwijdert die zo essentieel zijn voor de smaak en textuur van het eindproduct.

Elk vat Single Malt Scotch Whisky die Càrn Mòr koopt is anders dan alle andere - dit betekent dat deze whisky's uniek zijn.

Allt-A-Bhainne Distillery

Opgericht: 1975
Gebied: speyside    
Adres: Glenrinnes, Dufftown, AB55 4DI
Eigenaar: Pernod-Ricard
Status: in gebruik
Capaciteit: 4,0  miljoen liter per jaar
Uitrusting: 2 wash stills, 2 spirit stills
Website: -




De Allt-A-Bhainne-distilleerderij werd in 1975gebouwd door Seagram Distillers en kwam in augustus van datzelfde jaar in productie. De malt van deze distilleerderij wordt alleen gebruikt om vermengd te worden in blended whisky. In 1990 werd Allt-a-Bhainne verbouwd, waarbij de capaciteit werd verdubbeld. In 2000 werd het drankenonderdeel van Seagram te koop aangeboden, en een jaar later namen Diageo en de Pernod Ricard-groep het over. Na verdeling van de merken kwamen de Schotse whisky's bij Pernod Ricard terecht, die de distilleerderij in 2002 voor onbepaalde tijd sloot. In mei 2005 werd de distilleerderij weer in productie genomen om te voorzien in de wereldwijd stijgende vraag naar malts en blends.

Bron: Brilleman, Robin, De gids 'Schotse Malt Whisky', Amersfoort, Van Wees