Adelphi is een onafhankelijke bottelaar, waar kwaliteit hoog in het vaandel staat. Ze gaan voor de hoogste kwaliteit en willen alleen de absolute topwhisky's bottelen met hun eigen Adelphi label erop.

Kenmerkend voor de Adelphi bottelingen is een bijdrage van de vaten aan de whisky. De rijping moet echt iets hebben toegevoegd aan de smaak en het karakter van de whisky. Alleen de allerbeste vaten worden geselecteerd en er wordt absoluut geen concessie gedaan aan de kwaliteit. Dit maakt een Adelphi botteling vaak wat duurder. Natuurlijk gaat het hier om single cask single malt whisky's die bij het bottelen niet worden gekleurd, verdund of gefilterd. Het beste uit het vat komt in het glas.

Bunnahabhain Distillery

Opgericht: 1880
Gebied: Islay
Adres: Port Askaig, Islay, PA46 7RP
Eigenaar: Burn Stewart Distillers
Status: in gebruik
Capaciteit: 2,5 miljoen liter per jaar
Uitrusting: 2 wash stills, 2 spirit stills
Website: http://www.bunnahabhain.com




De Bunnahabhain-distilleerderij werd tussen 1881 en 1883 gebouwd door twee lokale boeren, de gebroeders Greenlees.
De eerst new spirit verliet de stills in oktober 1882 en het bedrijf zwam in volle productie in januari 1883. De distilleerderij opereerde onder de naam Islay Distillery Co Ltd.

In 1887 gingen de broers samenwerken met de Glenrothes-distileerderij onder de naam Highland Distilleries Co Ltd. Deze firma groeide in de loop der jaren uit tot een middelgroot bedrijf. In 1899 werd de Tamdhu-distilleerderij toegevoegd, in maart 1937 Highland Park en in 1990 Glenturret. Zes jaar later verwierf iet bedrijf een aandeel van 66% in de Macallan-distilleerderij, in het begin van de jaren '70 kwam er een aanzienlijk belang bij in de The Famous Grouse-blend en in 1995 werd ook de Black Bottle-blend aan het assortiment toegevoegd.

In november 1999 werd Highland Distillers overgenomen door de `1887 Company'. Dit bedrijf is voor 60% eigendom van The Edrington Group en voor 30% van William Grant & Sons, bekend van onder meer de single malts Glenfiddich en Balvenie. The Edrington Group bottelde al jaren de whisky voor Highland Distillers. Om er zeker van te zijn dat deze belangrijke klant behouden bleef, was het noodzakelijk Highland Distillers over te nemen. Na de overname werd de aandacht voor Bunnahabhain en de Black Bottle-blend steeds minder. Er werd nog maar twee maanden per jaar geproduceerd en de distilleerderij werd te koop gezet. In april 2003 werd Bunnahabhain gekocht door Burn Stewart Distillers Ltd, ook eigenaar van de Deanston- en de Tobermory-distilleerderij. Burn Stewart werd in december 2002 overgenomen door CL World Brands, bekend van Hine-cognac, Angostura-bitter en rum.

In de loop der jaren is er weinig veranderd of gemoderniseerd in de distilleerderij, behalve dan dat de moutvloeren verdwenen zijn en dat er in 1963 twee stills bij zijn gekomen.

Bron: Brilleman, Robin, De gids 'Schotse Malt Whisky', Amersfoort, Van Wees