De smaak van whisky

Geschreven door: Hans Offringa

Voor zijn nieuwe boek selecteerde Hans Offringa tien Schotse whisky’s en vondt vier topkoks uit Nederland, België, Frankrijk en Schotland bereid ze te verwerken in een tiengangenmenu. Jonnie en Thérèse Boer, Stef en Krien Roesbeke, Martine Nouet en David Graham creëerden zo veertig whisky-spijs combinaties om van te watertanden en om zelf uit te proberen.

Whisky blijkt verwerkt in het eten te leiden tot uitdagende gerechten, overtuigende gerechten. Maar ook bij het eten kan whisky uitstekend worden gedronken, als vervanger van wijn.