MILLSTONE Dutch Single Malt Whisky is hand crafted in the traditional distillery that is owned and operated by the Zuidam Family. More than 50 years of experience in distilling of exclusive spirits and a constant search for perfection has led to the birth of this exquisite whisky.

DISTILLATION, Millstone Whisky is double distilled in handcrafted copper pot stills. The small stills have an extraordinary large copper surface if you compare them to the large stills used elsewhere. The extra contact between the alcohol vapors and the copper helps to eliminate any unwanted substances and also stimulates the formation of the complex and fruity esters. The small stills thus produce a very delicate and fruity new spirit.

AGING After the careful distillation the whisky is aged in small barrels. We use new barrels of American white oak as well as barrels that have previously held Bourbon and Olorosso Sherry. Because we use new or barrels that have been used only 1 time and we store the barrels in a warm and dry warehouse the whisky ages rather quickly. The downside is that the evaporation losses are rather high. Typically the “Angels Share” is between 4% and 5% per year

Zuidam Distilleerderij

Gebied: Nederland  
Adres: Postbus 103, 5110 AC  Baarle Nassau
Eigenaar: Zuidam Distillers
Status: in gebruik
Website: http://www.zuidam.eu/







Zuidam Distillers is in 1975 opgericht door Fred van Zuidam. Toen nog onder de naam Baarle International. Hiervóór werkte Fred van Zuidam bij De Kuijper in Schiedam, waar hij zorg droeg voor de inkopen, productie en recepten. Na ongeveer twintig jaar voor De Kuijper te hebben gewerkt, werd het voor Fred tijd om voor zichzelf te beginnen.

In 1975 kocht hij een stukje grond in Baarle Nassau en bouwde hij er zijn distilleerderijtje. Met tweedehands ketels, een afvullijntje en wat tanks wilde hij de beste kwaliteitsliqueuren van Nederland maken. Inmiddels is Zuidam Distillers uitgegroeid tot een ambachtelijk bedrijf van formaat met internationale allure.