The Elements of Islay is een reeks van Single Malt Whisky's uit Islay die zijn inspiratie haalt uit de traditionele medisch laboratorium labels en verpakkingen.

The Elements of Islay reeks zijn bottelingen van kleine batches van zorgvuldig geselecteerde vaten uit een enkele distilleerderij, met elk label een 'Element' symbool van de distilleerderij naast een batchnummer (bv. LP1).

Port Ellen Distillery

Opgericht: 1825
Gebied: Islay
Adres: Port Ellen, Isle of Islay, PA42 7AH
Eigenaar: Diageo
Status: gesloten in 1984
Uitrusting: 2 wash stills, 2 spirit stills
Website: -





De distilleerderij is gebouwd in 1825 en werd overgenomen door Distillers Company Limited in 1925. De distilleerderij werd gesloten in 1983, hoewel de leveringen van de mout nog beschikbaar zijn. De distilleerderij herbergt een mouterij die nog steeds alle Islay distilleerderijen levert, zoals in een overeenkomst ondertekend in 1987. Door de sluiting van de distilleerderij, wordt Port Ellen whisky steeds meer en meer collectible.

Port Ellen geest is bekend om de eerste distilleerderij te zijn die Septimus Fox's veilig heeft opgenomen in het distillatie-proces. De innovaties stoppen daar echter niet. De slimme en energieke John Ramsay in 1836 neemt over en Port Ellen werd de eerste distilleerderij met de handel naar Noord-Amerika in 1848. Ramsay heeft het recht op uitvoer in grotere vaten en bewaarde de vaten in de entrepot vóór de uitvoer, een systeem dat voortduurt tot op de dag.

Ramsay was een druk bezet man. Naast het helpen met Robert Stein en Aeneas Coffey bij het ontwikkelen van hun foto's op zijn distilleerderij, was hij ook een hulp bij de oprichting van de Islay naar Glasgow stoomboot dienst, ingevoeren van Sherry en Madeira in Glasgow, en op een bepaald moment de liberale parlementslid voor Stirling en de voorzitter van de Glasgow Kamer van Koophandel.

Na de dood van John Ramsay bleef Port Ellen in de handen van zijn familie, maar ze verkochten hun belang in de jaren 1920. Het werd overgenomen door DCL in 1925. DCL sloot de distilleerderij in 1929, maar er bleef een mouterij werken totdat het opnieuw werd geopend in 1966-67. In 1973 werd een grote trommel mouterij gebouwd dat mout blijft leveren aan alle distilleerderijen op Islay tot op vandaag.

Port Ellen werd gesloten in de malaise van 1983, maar de whisky gemaakt een 17 jaar terug tussen de heropening en de definitieve afsluiting heeft een reputatie verworven als de beste te zijn op Islay in die tijd. Na twee zeer succesvolle single malt bottelingen in 1998 en 2000 brengt Diageo van een officiële Port Ellen terug elk jaar uit en dit sinds 2001. Hoewel op dit moment onbekend is hoeveel meer van deze bottelingen er komen, slinken de voorraden. Ook zijn er talloze onafhankelijke bottelingen, met name Douglas Laing.