De aanvankelijk controversiële 16 jarige officiële uitdrukking van Scapa. Deze is nu bezig met het winnen van de harten van whisky liefhebbers met een grote sprong in kwaliteit, na een paar wiebelende jaren na de snelle overgang van de geliefde 12 jaar via de korte duur van de 14 jaar.

Scapa Distillery

Opgericht: 1885
Gebied: Orkney    
Adres: St Ola, Kirkwall, Orkney, KW15 1SE
Eigenaar: Pernod-Ricard  
Status: in gebruik
Capaciteit: -
Uitrusting: 1 wash stills, 1 spirit stills
Website: http://www.scapamalt.com/




Door een samenwerkingsverband van Macfarlane & J.T. Townsend, twee whiskydistillateurs uit Glasgow, werd in 1885 de Scapa-distilleerderij gebouwd. J.T. Townsend was ook een bekend distillateur in de Speyside. Dankzij de inbreng van zijn ervaring was de nieuwe distilleerderij een van de modernste van die tijd. Door een crisis in de whisky-industrie kwam de distilleerderij in 1919 in handen van de Scapa Distillery Company Ltd.

Tijdens de Eerste Wereldoorlog vorderde het Britse leger Scapa als wapenopslag. Toen er een mysterieuze brand uitbrak, handelden de militairen snel en zagen kans de brand op tijd te blussen, waardoor de gebouwen niet in de as werden gelegd. Tussen de jaren 1934 en '36 werd er niet geproduceerd en daarna werd alles verkocht aan de Bloch Brothers, toen ook eigenaar van de Glen Scotia-distilleerderij in Campbeltown. De broers gingen failliet en de distilleerderij werd in 1954 verkocht aan Ballantine, later onderdeel van Allied Distillers.

In de jaren '60 van de twintigste eeuw vond er een grote verbouwing plaats, waarbij de moutvloeren verdwenen. In die tijd werd er door Ballantine bij verschillende van zijn distilleerderijen geëxperimenteerd met zogenoemde Lomond stills, om zo twee verschillende maltwhisky's te kunnen produceren in één distilleerderij. De Lomond stills, die een andere vorm hebben dan gewone stills, warden naast de gewone stills geplaatst. Een voorbeeld hiervan is in het stillhouse van Scapa nog te zien. Nu doet deze Lomond still dienst als wash still en niet als spirit still.

In 1978 werd de distilleerderij weer grondig gerenoveerd. Sinds 1993 heeft de productie praktisch stilgestaan. In januari 2004 is men gestart met een verdere renovatie van de distilleerderij. Eind november kwam er weer spirit uit de stills. De renovatie zal nog wel een paar jaar in beslag nemen. De productie is klein en wordt alleen gebruikt voor single malt.

Door de overname van Allied Distillers door Pernod Ricard kwam deze distilleerderij op 26 juli 2005 in Franse handen.

Bron: Brilleman, Robin, De gids 'Schotse Malt Whisky', Amersfoort, Van Wees