Armagnac, het drankje van 2019 ?

Gepubliseerd: 15-01-2019 11:51:38
Categoriën: Whisky blog

Armagnac, het drankje van 2019 ?

Armagnac, wat is het eigenlijk? En waarom zijn hier zo weinig mensen bekend mee? Dit heerlijke drankje is eigenlijk altijd het lelijke eendje in de wereld van de druivendistillaten geweest.

Het is tijd om daar wat verandering in te brengen. Dus eerst maar een stukje uitleg.

Al in de 12de eeuw wordt er geschreven over Armagnac. Waarschijnlijk gaat de distilleerkunst in deze regio nog verder terug, maar één ding is zeker Armagnac bestaat langer dan het veel bekendere Cognac. Eigenlijk moeten we de vergelijking met Cognac ook direct los laten, want Armagnac is een product dat op een andere manier geproduceerd wordt en ook op zich zelf gewaardeerd zou moeten worden.

Ja, het is ook een druivendistillaat en ja, het komt ook uit Frankrijk, maar er zijn heel wat verschillen, dus we stoppen de vergelijking.

Eerst de regio. Armagnac wordt geproduceerd in de Gascogne, een regio in het Zuid-Westen van Frankrijk. Dit gebied ligt verdeeld over drie departementen: Gers, Lot-et-Garonne en de Landes. Alleen als de druiven uit deze gebieden komen, mogen deze gedistilleerd worden tot Armagnac.

De Armagnac-regio is onderverdeeld in:

  • Bas-Armagnac
  • Armagnac-Ténarèze
  • Haut-Armagnac

De totale oppervlakte van de AOC Armagnac bestaat uit ongeveer 15.000 hectare wijngaarden.

De druivensoorten die gebruikt worden voor Armagnac zijn voornamelijk de volgende vier cépages:

  • Ugni Blanc
  • Baco Blanc
  • Colombard
  • Folle Blanche (deze druif wordt vaak ook genoemd als de Armagnac uitsluitend van deze druif is gemaakt)

Armagnac is een distillaat. Het gefermenteerde druivensap (de zure wijn) wordt gedistilleerd in een zogenoemde alambiek. Armagnac wordt over het algemeen in één keer gedistilleerd. Afhankelijk van de ketel komt het alcoholgehalte uit tussen de 52% en de 72%. Dit laatste is alleen haalbaar bij een hoge alambiek.

Het is verplicht om de oogst van het jaar voor 31 maart van het nieuwe jaar te distilleren. Veel van de kleine producenten doen dit in november direct na de oogst.

Rijping:

Voordat het product als Armagnac mag worden verkocht dient het eerst minimaal 1 jaar op houten vaten te rijpen. Het is echter aan te raden dit langer te doen dan slechts 1 jaar, want door de enkelvoudige distillatie is Armagnac een stevig distillaat met veel karakter. Door de rijping komt dit karakter meer in balans. Door de betaalbaarheid van Armagnac is het juist heel interessant om hele oude Armagnac te proberen. Armagnac uit de jaren 60 of 70 van de vorige eeuw is in vergelijking met Cognac of Whisky heel betaalbaar, maar ook nog eens bijzonder smakelijk.

Bij Passie voor Whisky werken wij samen met vijf Armagnac producenten:

Domaine de Baraillon

De familie Claverie heeft zich in het jaar 1748 gevestigd in de gemeente Lannemaignan, gelegen op de grens van Gers en de Landes. Dit deel van de Armagnac streek wordt gezien als het beste deel in de Bas-Armagnac.

In eerste instantie stond de familie Claverie bekend als wevers. Toen zij rond 1750 enkele percelen met wijngaarden in hun bezit kregen zijn zij begonnen met het produceren van tafelwijnen en Bas-Armagnac.

Deze traditie wordt van vader op zoon doorgezet. Maxime Claverie, tevens burgemeester van de stad Lannemaignan, heeft in die tijd 8 hectare wijngaard.

Zijn zoon, Paul Claverie, vergroot het perceel tot 150 hectare. 132 voor het maken van tafelwijnen van vooral de Colombard en 18 hectare om alcohol voor de Armagnac te produceren.

Tradities zijn er om gebroken te worden, dus het vader op zoon, wordt vader op dochter. In 2001 studeert Laurence Claverie af aan het 'Baccalauréat Professionnel de Viticulture et d'oenologie' om daarna te verhuizen naar Domaine de Baraillon.

De afgelopen jaren heeft Domaine de Baraillon aardig wat mooie recensies mogen ontvangen. Een groot fan van de Armagnac van Domaine de Baraillon is Serge Valentin. In zijn top tien van Malternatives stonden twee producten van dit Armagnac huis.

Door de lange geschiedenis heeft dit huis Armagnac beschikbaar uit de volgende jaren:

1900, 1918, 1923, 1924, 1929, 1933, 1944, 1958, 1960, 1962, 1963, 1965, 1967, 1970, 1972, 1973, 1974, 1975, 1976, 1979, 1980, 1981, 1982, 1983, 1984, 1985, 1986, 1987, 1988, 1989, 1990, 1992, 1993, 1994, 1996, 1996, 1999, 2000, 2001, 2002

Daarnaast hebben wij een 1988 Folle Blanche, 1995 Folle Blanche, 1998 Folle Blanche en een 2002 Folle Blanche

Bekijk hier het hele assortiment van Domaine de Baraillon

Deel deze blog

Vergelijk 0