Aangezien de 'eigen' François Peyrot Lot 60 Héritage helemaal is uitverkocht, bieden wij nu ook de andere François Peyrot Lot 60 Héritage aan voor de aanbiedingsprijs van € 99,95 Gebruik deze link om naar dit artikel te gaan.

Deze BLACK FRIDAY DEAL is geldig van woensdag 22 t/m maandag 27 november (of zolang de voorraad strekt)

Maximaal 3 flessen per klant

François Peyrot Lot 60 Héritage selected by Passion For Whisky

Het begon allemaal bij overgrootvader Jean Baptiste in 1893, die werkzaam was als wijnbouwer. Hij was de eerste in de familie die actief was in de wijnbouw. Het echte werk startte echter pas in 1956 toen grootvader Jean en grootmoeder Mathilde zich bezighielden met het distilleren van wijn en het maken van Cognac. In 1970 besloten François en Gisele Peyrot hun eigen merk Cognac op de markt te brengen en vanaf dat moment is Cognac François Peyrot een feit. In de eerste jaren was er alleen VSOP beschikbaar. De wijngaard waar de druiven van afkomstig zijn, was in het begin slechts 7 hectare groot, maar dit is inmiddels uitgegroeid tot 25 hectare. Het bevindt zich in het gebied Grande Champagne de Cognac en is een 1er Cru en Fine. Dat wil zeggen dat, gemaakt van 100% Ugni Blanc druiven en alles van eigen bodem.  

Oorsprong en botteling

Deze cognac is speciaal geselecteerd door en gebotteld voor Passie voor Whisky / Passion for Whisky. Er zijn 180 flessen uit een Single Cask, met als jaartal 1960, gehaald en deze zijn niet koud-gefilterd. Hierdoor kan de inhoud van deze fles onder bepaalde condities wat troebel zijn, maar dit was een bewuste keuze. Met het koud filtreren worden niet alleen de vaste bestandsdelen uit de Cognac gefilterd, maar er vindt ook smaakverlies plaats. Tot de dag van bottelen heeft de Cognac in Frans eiken doorgebracht. We hebben het dus over een rijping van ruim 60 jaar. 

Vattype

Voor de rijping van Cognac zijn slechts twee type Frans eikenhout toegestaan. De eerste en meest gebruikte is Limousin. Dit type zorgt voor meer tannines in de Cognac en daarmee extra kruidige tonen. Het andere type eik dat toegestaan is, is Tronçais. Dit type Frans eiken geeft aromatische tonen mee aan de Cognac.

Proefnotitie

Kleur

Uitgesproken amberkleurig, maar niet helemaal helder.

Geur

Een elegante combinatie van rijpe fruitaroma's met milde vanille en een vleugje rancio. We hebben duidelijk te maken met een Cognac gestookt door grootmoeder Mathilde. De verfijndheid die past bij een Grande Champagne Cognac is duidelijk waarneembaar, maar wel een belegen verfijndheid.

Smaak

Vol, rond en belegen zijn de eerste woorden die in ons opkomen. Als we wat dieper inzoomen op de smaak komen ook rozijntjes en vijgenbrood naar boven. Gedroogde perzikken en dadels worden ook genoemd. Iedereen van het proefpanel is erg onder de indruk van de rijke smaak van deze Cognac.

Afdronk

Medium lang, waarbij de zwoele bitters heerlijk in het gehemelte blijven hangen. 

Totale indruk

Wat een feestje. De klassieke Lot 60 is top, maar doordat deze uitvoering niet gefilterd is, krijgt hij van ons net een puntje extra. Dit is genieten met de hoofdletter G !