Giboin Millesime 1997

Giboin Millésime 1997 is een vintage cognac uit de gerenommeerde Borderies-regio, een cru die bekendstaat om zijn verfijnde, bloemige en elegante karakter. Gedistilleerd in 1997 en jarenlang gerijpt in Franse eikenhouten vaten, biedt deze cognac een prachtige balans tussen fruitige frisheid en diepe complexiteit. Het is een unieke single vintage botteling die een authentiek stukje geschiedenis en terroir in het glas brengt.

Proefnotitie

Geur

Subtiele aroma’s van gedroogde abrikoos, viooltjes, honing en vanille, verweven met zachte eikenhouttonen.

Smaak

Rond en verfijnd met tonen van karamel, gekonfijte sinaasappel, kruiden en een vleugje noten.

Afdronk

Lang en harmonieus, met aanhoudende indrukken van fruit, hout en lichte specerijen. Een elegante vintage cognac die perfect de stijl en finesse van de Borderies-regio belichaamt.

Giboin

Maison Giboin is een kleine, maar verfijnde cognacproducent die sinds 1830 in de familie is. Via de huwelijken tussen Lambert en Giboin ontstond in 1953 het huidige bedrijf, dat wordt geleid door de zevende generatie. Ze telen Ugni-Blanc (en een beetje Folle Blanche) op twee crûs: L’Hermitage (Borderies), bekend om zijn kiezelkleibodems die intensiteit geven, en Apremont (Fins Bois), met kalkrijke bodems voor fruitige finesse. Alles gebeurt in eigen beheer: oogst, distillatie, rijping, blenden en botteling. Ze produceren slechts beperkt volume en blijven trouw aan ambacht en terroir. Een huis dat duidelijk een plekje verdient in de spotlights van Cognac-liefhebbers.