Jean Fillioux Single Cask No.83

Cognac Grande Champagne

Meer details

Distillery / merk
Druivensoort
Ugni Blanc
Inhoudsmaat
0.7 liter
Alcoholpercentage
42%
Leeftijd
38 years
Gedistilleerd
1983
Gebotteld
02-2021
Vatnummer
83
Aantal flessen
504
Beschikbaarheid
Op voorraad

€ 79,95 (incl. BTW)

  

- +

Ook professionals zijn het wel eens niet met elkaar eens. Zo bleek toen de stemmen voor de beste cognac staakten na het proeven bij Jean Fillioux in de Grande Champagne streek. Maurice en Han van Wees hadden beide een eigen favoriet en besloten uiteindelijk om beide vaten te laten bottelen.

Cask No.83 (38 jaar oud) is geselecteerd door Maurice van Wees.

Cask No.88 (33 jaar oud) is geselecteerd door Han van Wees.

De '83' & '88' staan voor de het jaar van distilleren maar de leeftijd mag volgens de regelgeving van het BNIC, het Bureau National Interprofessionel de Cognac, niet vermeld worden op het etiket. 

Vader en zoon van Wees tonen met de release van deze twee unieke single cask bottelingen hun liefde voor cognac. Tevens heeft Christophe Fillioux voor nauwkeurige proefnotities op het achterlabel gezorgd om u te helpen bij de ultieme eerste beleving. 

Kortom: een prachtige set die niet in uw collectie of op uw plank mag ontbreken!

Cask No.83 was bottled in February 2021 on which date Christophe J. Fillioux, the cellar master, made the following tasting notes:

This Grande Champagne Cognac was harvested and distilled a long time ago, it was matured in a cool damp cellar, in a loose grain, medium toasted new French oak cask.

The nose is complex with heady notes of marmalade, soft spices, violet and cedar wood. 

On the palate, years of ageing have delivered rich aromas of vanilla, buttery caramel, grilled nuts and exotic fruits. 

There's overall a lovely intensity, ending on a very long, silky and fruity finish.

7 Andere producten in dezelfde categorie

Vergelijk 0