Omschrijving

Half september worden de druiven met de hand geoogst voor de Moscato d'Asti en vervoerd in kratjes van maximaal 20 kg.

De vinificatie gebeurt op de traditionele wijze. De druiven worden langzaam geperst en de fermentatie van het druivensap gebeurt onder een gecontroleerde temperatuur in een autoclave. Dit alles om een perfecte balans te creëren tussen alcohol, zuren en suikers.

De Moscato d'Asti DOCG heeft een klassieke expressie die herkenbaar is voor de muscaat. De kleur is helder strogeel met groene reflecties. In de geur kom je sinaasappelbloesem, perzik en salie tegen. De mousse is fijn en aanhoudend. De smaak is elegant en intens fruitig met tonen van perzik en sinaasappel.

Extra info Negro

Sinds 1670 heeft de familie Negro wijngaarden in Roero. In de wonderschone heuvels van Piëmonte wijden ze hun leven aan het maken van prachtige wijnen van de witte druiven Favorita (Vermentino) en Arneis en de rode druivensoorten Nebbiolo, Barbera, Bonarda, Brachetto en Dolcetto. Momenteel bezitten ze 60 hectare wijngaard, verdeeld over verschillende percelen: o.a. de wijngaarden bij het historische familielandgoed Perdaudin in Monte Roero: de wijngaard San Vittore in Canale en Basarin in Neive. De wijndruiven groeien op de meest zonnige heuvels op kalkhoudende alluviale gronden die van heuvel tot heuvel verschillen. De verschillende terroirs en het microklimaat in de verschillende wijngaarden dragen bij tot rijke en smaakvolle wijnen.