Viking Mead Traditional Barrel Aged 0.35 liter

De Viking Mead Traditional Barrel Aged is een ambachtelijke mede die de rijke smaken van honing combineert met de complexe tonen van vatrijping. Door de mede te laten rijpen in houten vaten, ontwikkelt deze een dieper smaakprofiel met subtiele hints van hout en vanille, wat resulteert in een unieke en verfijnde drinkervaring.

Het gebruik van houten vaten voor het rijpen van mede is een traditionele methode die bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de drank. Tijdens het rijpingsproces interageert de mede met het hout, waardoor tannines en aroma's worden overgedragen die de smaak verrijken. Afhankelijk van het type hout en de duur van de rijping kunnen nuances variëren, wat elke batch een eigen karakter geeft.

Noordelijke Mederij

De Noordelijke Mederij, opgericht in 2019 en gevestigd in het Groningse Westerkwartier, is de eerste fulltime mederij in de Lage Landen sinds de Middeleeuwen. Het bedrijf produceert ambachtelijke mede van echte honing en heeft sinds de oprichting meerdere internationale prijzen gewonnen, waaronder in 2020 de titel voor de beste mede ter wereld.

Onder de merknaam Northern Mead biedt de mederij een scala aan traditionele en innovatieve medes, zoals de met fruit verrijkte melomels en met kruiden gearomatiseerde metheglins.

De mederij is trots op het gebruik van hoogwaardige ingrediënten en traditionele productiemethoden, wat heeft bijgedragen aan hun reputatie als een van de meest bekroonde mederijen in West-Europa.