Saburomaru 2020 - 2023 The Empress III

De Saburomaru 2020-2023 The Empress III is een Japanse whisky van de Saburomaru-distilleerderij, die eigendom is van Wakatsuru Shuzo, een van de oudste distilleerderijen in Japan. Deze distilleerderij staat bekend om haar ambachtelijke benadering van whiskyproductie en een geschiedenis die teruggaat tot het begin van de 20e eeuw. De "The Empress" serie is een eerbetoon aan de sterke en invloedrijke vrouwenfiguren, en deze specifieke whisky is de derde editie in die serie.

Proefnotitie

Neus

Een vleugje rokerige turf begroet de neus, maar niet overweldigend. De rook is subtiel en vermengd met een aangename, bijna zoete geur van karamel en honing. Na enkele momenten komen er complexere aroma’s naar voren. Er is een lichte fruitigheid, met tonen van groene appel, peer en een hint van citroenschil. Een delicate vanille-ondertoon ontstaat door het houtgebruik. Een lichte peperigheid vermengt zich met gember en misschien een vleugje kaneel, wat diepte toevoegt aan de neus.

Smaak

De rook opent de smaakervaring, gevolgd door een krachtige maltigheid en hints van geroosterde noten. De fruittonen van de neus komen ook terug, met meer nadruk op gekarameliseerde appels en peren. Er is een duidelijke houtinvloed, waarschijnlijk afkomstig van de korte maar intense rijping in Japanse vaten, wat leidt tot tonen van vanille en eikenhout. Er is een subtiele balans tussen zoet en kruidig, met tonen van lichte karamel, toffee en honing die contrasteren met kruidige accenten van zwarte peper en nootmuskaat.

Afdronk

Middellange afdronk die elegant blijft hangen, met een geleidelijke vervaging van de turfrook.