Starward Bourbon Cask #2 Projects

Uit het creatieve hart van Melbourne presenteert Starward deze bijzondere botteling uit hun innovatieve Projects Series: Bourbon Cask #2. Deze Australische single malt heeft gerijpt in full-size ex-bourbonvaten afkomstig uit Kentucky en is gebotteld op vatsterkte. Het resultaat is een uitgesproken whisky vol karakter, zonder koude filtratie of opsmuk – puur zoals de maker het bedoeld heeft. Een gedurfde whisky voor liefhebbers die op zoek zijn naar avontuur in hun glas.

Proefnotitie

Geur

Rijke aroma’s van geroosterde kokos, crème brûlée en vanille openen het spel. Daaronder liggen tonen van bananenbrood en zachte kruiden.

Smaak

Vol en romig met smaken van sticky toffee pudding, eikenhoutkruiden en geroosterde pinda’s. Het bourbonvat drukt duidelijk zijn stempel, maar blijft mooi in balans met het zoete karakter.

Afdronk

Lang en verwarmend met hints van donkere karamel, geroosterd hout en een subtiele peperige prikkel die langzaam uitvloeit.

Een krachtige, gelaagde whisky met een eigenzinnig Australisch randje.

Starward Distillery

Starward Distillery ligt in de bruisende stad Melbourne, Australië. Opgericht in 2007 door David Vitale, heeft Starward snel naam gemaakt door zijn innovatieve benadering van whiskyproductie, geïnspireerd door de rijke culinaire en wijntradities van de regio. De distilleerderij is strategisch gelegen nabij de Yarra Valley, een van Australië's belangrijkste wijngebieden, wat hen toegang geeft tot een overvloed aan hoogwaardige wijnvaten.

Een uniek kenmerk van Starward is het gebruik van lokale ingrediënten en de rijping van hun whisky in Australische rode wijnvaten. Dit geeft de whisky's hun kenmerkende fruitige en kruidige smaakprofielen, met tonen van rood fruit en hints van specerijen. De rijping vindt plaats in een klimaat dat bekendstaat om zijn snelle en dynamische rijping, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de whisky’s.

Starward whisky's staan bekend om hun toegankelijkheid en veelzijdigheid, ideaal voor zowel beginners als kenners. De combinatie van een moderne benadering, lokale ingrediënten en een pioniersgeest maakt Starward een opvallende en gerespecteerde naam in de wereld van whisky.