Renegade Cane Rum Single Farm Origin Old Bacolet 

Renegade Cane Rum Single Farm Origin Old Bacolet is een unieke rum afkomstig van de Renegade Rum Distillery op het eiland Grenada. Deze distilleerderij staat bekend om haar focus op terroir, waarbij elke rum de specifieke kenmerken van een enkel suikerrietveld weerspiegelt.

Herkomst en productie

De Old Bacolet-uitdrukking is afkomstig van de zuidkust van Grenada, beschermd tegen de volle kracht van de Atlantische passaatwinden. Het gebied was een van de eerste die door de Fransen werd gecultiveerd en ligt tussen twee kleine rivieren. De hoge grondwaterspiegel en vruchtbare, vochtvasthoudende bodems zorgen voor weelderige suikerrietgroei over bijna 25 hectare grond, verdeeld over vier verschillende terroirs. Voor deze rum is de snelgroeiende suikerrietsoort 'Cain' geoogst.

Na de oogst wordt het suikerriet binnen twee uur verwerkt om de versheid te behouden. Het sap wordt gefermenteerd en gedistilleerd in de geavanceerde faciliteiten van Renegade Rum Distillery. De Old Bacolet-rum wordt gedistilleerd met behulp van een pot still-distillatieproces, wat resulteert in een zuivere en aromatische spirit.

Proefnotitie

De Renegade Cane Rum Single Farm Origin Old Bacolet biedt een authentieke en ongefilterde ervaring van Grenada's terroir. Door de focus op enkelvoudige suikerrietvelden en transparantie in productie, biedt deze rum een unieke en genuanceerde smaakbeleving voor de echte rumliefhebber.