Papalin

Deze speciale rum komt voort uit een blend van verschillende Clairins uit 2017 (Clairins Vaval, Sajous, Casimir en Le Rocher), en uit rietsuikersiroop rum van de Port-au-Prince distilleerderij (2018). De rum heeft gerijpt in uiteenlopende vaten: Caroni en Mount Gay rum, bourbon van Buffalo Trace en zelfs cognac-vaten. Het eindresultaat benadrukt een rum met een diep Haïtiaans karakter.

Proefnotities

Neus: Fruitig en vanille. Kruidnagel, cayennepeper, en tonen van kamfer.

Smaak: Rijk en geconcentreerd. Rietsuiker, tuberoos, praliné, mout, acaciahoning en tabak.

Afdronk: Vanille, rijstpudding, kamfer, peer, mirabelpruim en kruidige tonen (gember en kaneel).