Cihuatán Rum

Cihuatán vertaald: De Berg naast de Slapende Vrouw. Een rum ter ere van de Maya Goden. In 2004 is de Licorera Cihuatán craft distillery opgericht in El Paisnal, El Salvador. Ze wilden een rum maken die het
boegbeeld zou worden van rum uit El Salvador. Door alles in eigen beheer te houden, garanderen zij de hoogste kwaliteit, en produceren zij zelf hun molasses. Gabriella Ayala is de Master Blender, die, als chemisch engineer na jaren in de suikerindustrie te hebben gewerkt, haar ervaring gebruikt om zo’n perfect mogelijke rum te maken. Drie woorden die Cihuatán beschrijven zijn: Gedurfd, Ambachtelijk, Vakkundig.

Stijl: Donkere rum
Land: El Salvador
Leeftijd: 12 jaar in ex bourbon casks
Alcohol: 40%
Eenheid: 70cl

Cinabrio is geïnspireerd op de kleur rood. Rood is de heilige kleur van Cinabrio, de Maya God van de Zon.

Proefnotities:

Geur: turks fruit, hout, suikerriet

Smaak: complex, pistache, verse kruiden rijp sterfruit en pruimen

Finish: warme afdronk met karamel, sinaasappel en hout