Renegade 3 years 2020 - 2023 Habitation Velier

Habitation Velier Renegade 3 years wordt volledig geproduceerd uit twee lokale suikerrietsoorten: Lacalome Red & Yellow Lady Cristalline. Deze kleine batch is gekweekt op verschillende percelen van de distilleerderij en is gerijpt in drie verschillende soorten vaten (Frans eiken: 17%, Amerikaans nieuw eiken: 23% en ex-bourbon: 60%).

Met een angels’ share van 14% heeft deze rum in drie jaar tijd een absoluut opmerkelijke complexiteit verworven. 

Proefnotitie

Geur

Rijk en bedwelmend. Bloemig, honingachtig, vanille, Arabische gom, kokos, ananas en kiwi.

Smaak

Levendig en opbouwend. Kerrie, kardemom, kaneel, gember, stroperig hete rietsuiker en pure chocolade.

Afdronk

Lang en zalvend. Zachte tannine, vezelig en subtiel ziltig met appel, saffraan en herfstige mos.