Warm, Pepper-Lashed Maritime Character

First-Ever Caribbean Rum Cask Finish

Natural Cask Strength

Proefnotities:

Kleur: Goudkleurig, met groenachtige tinten.

Neus: Een licht neusgevoel met enige prikkeling. De toptonen zijn zoet en maritiem, met tonen van melasse en kristalsuiker met droog zeewier, kristalzout en jodium, gevolgd door gekookte ‘peerdruppelsnoepjes’, op een rokerige ondertoon met sporen van geschroeid vlees. Een druppel water verzacht de aanval, door het maritieme karakter te versterken en de zoete  tonen te verminderen, en tegelijk een vleugje rook toe te voegen.

Body: Medium.

Smaak: Een zachte, ronde textuur en een volle smaak; zilt en vooral  licht zoet, voor de peperigheid van Talisker het volledig overneemt. Zeer drogend. Water maakt de smaak ronder, door de rijke zoetheid te verzachten en de peper naar boven te halen, maar het profiel is gelijkaardig.

Afdronk: Lang, pittig en drogend, met een zoet en rokerig einde met de typische Talisker-chilipepersmaak bij het doorslikken. Ronder met water, maar gelijkaardig, laat een spoortje rook achter op de tong.