De whisky heeft een finish gehad op de Oloroso sherry butts van een oude bodega uit Andalusië. Deze vaten zijn zorgvuldig geselecteerd door Master Blender Robert Fleming. 
Het resultaat is een prachtige complexe single malt, die sterk wordt beïnvloed door rijke kersttaart en kruidensmaken van de Oloroso sherry butts.

De naam Seiridh, spreek uit als "sheh-ree", is afkomstig uit het Keltisch en betekent sherry…

Proefnotities:

Neus: mooie aroma's van sultana, butterscotch en gekonfijte pecannoten.

Smaak: gedroogde vijgen en kersttaart met accenten van cederhout.

Afdronk: warm en lang. Nootachtig met tonen van met chocolade bedekte rozijnen, gedroogd fruit en hints van zoethout die vervagen tot een houtachtige smaak.