Romano Levi Grappa della Donna Selvatica che fa i Raggi Ambrata

Romano Levi staat bekend om zijn ambachtelijke grappa's met een diep gewortelde connectie met het terroir van Piemonte. Deze "Grappa della Donna Selvatica che fa i Raggi Ambrata" is een prachtige uitdrukking van vakmanschap, gerijpt om een verfijnde amberkleurige tint te verkrijgen. De naam, die verwijst naar "de wilde vrouw die gouden stralen maakt", symboliseert de warmte en schittering van deze bijzondere grappa. Door de rijping krijgt deze expressie extra complexiteit en een zachtere structuur, terwijl de kenmerkende kracht en elegantie van Romano Levi behouden blijven.

Proefnotitie

Geur

Een uitnodigende neus met tonen van gedroogde abrikoos, honing en vanille, aangevuld met een subtiele hint van geroosterd eikenhout. Warme specerijen zoals kaneel en nootmuskaat voegen diepgang toe, terwijl een vleugje sinaasappelschil zorgt voor een frisse, fruitige dimensie.

Smaak

Zacht en evenwichtig met een harmonie van karamel, amandel en kruidige nuances. De lichte houtinvloed geeft een romige structuur, terwijl de delicate zoetheid van gedroogd fruit en honing mooi wordt aangevuld door tonen van cacao en geroosterde noten.

Afdronk

Lang en elegant met aanhoudende tonen van vanille, sinaasappelschil en een subtiele toets van eikenhout. De warme kruidige ondertonen blijven zachtjes hangen en geven de grappa een verfijnde, complexe afsluiting

Romano Levi Grappa – Een eerbetoon aan traditie en ambacht

In het hart van Piemonte, in het schilderachtige dorpje Neive, ligt een kleine distilleerderij die tot ver buiten de regio bekendheid geniet. Sinds 1945 is de naam Romano Levi synoniem met authentieke, ambachtelijke grappa – een drank doordrenkt met geschiedenis, passie en pure expressie. Maar Romano Levi was meer dan een meester-distillateur; hij was een kunstenaar, een dichter, en een bewaker van traditie. Zijn grappa’s zijn niet zomaar distillaten – het zijn vloeibare verhalen, gevangen in flessen die stuk voor stuk als kunstwerken worden beschouwd.

De geschiedenis van de distilleerderij begint al in 1925, toen de familie Levi zich in Neive vestigde en Serafino Levi de distilleerderij oprichtte. Na het vroegtijdige overlijden van hun ouders kwamen Romano en zijn zus Lidia Levi op jonge leeftijd voor de immense taak te staan om de familietraditie voort te zetten. Ondanks de tegenslagen omarmden zij hun erfgoed en bouwden zij voort op de nalatenschap van hun vader.

Wat Romano Levi zo bijzonder maakte, was zijn compromisloze toewijding aan traditionele distillatiemethoden. In een tijd waarin industrialisatie de norm werd, bleef hij trouw aan de bain-marie alambiek, een historische distilleermethode die geduld en vakmanschap vereist. Door deze langzame distillatie ontstaat een grappa met ongeëvenaarde finesse: zijdezacht, aromatisch en diep geworteld in het terroir van de Langhe-regio.

Maar wat Levi’s grappa écht uniek maakt, zijn de iconische handgetekende etiketten, elk voorzien van poëtische teksten en illustraties van de "donna selvatica" – de wilde vrouw. Deze mysterieuze, dromerige figuren vertellen een verhaal van vrijheid, natuur en de magie van het distilleren. Elk etiket werd door Levi persoonlijk met de hand getekend en beschilderd, waardoor geen enkele fles hetzelfde was. Dit artistieke aspect maakte zijn creaties tot ware verzamelobjecten, begeerd door grappa-liefhebbers en kunstverzamelaars over de hele wereld.

Hoewel Romano Levi in 2008 overleed, leeft zijn nalatenschap voort. De distilleerderij werd omgevormd tot een levend museum, waar bezoekers de originele apparatuur en de liefde voor het ambacht kunnen ervaren. Tot op de dag van vandaag wordt zijn grappa nog steeds volgens zijn traditionele methoden geproduceerd – een eerbetoon aan een man die de essentie van Piemonte in een glas wist te vangen.

Een slok Romano Levi Grappa is meer dan een smaakervaring; het is een reis door de tijd, een ode aan vakmanschap en een ontmoeting met de ziel van een dichter. Wie deze grappa drinkt, proeft niet alleen een uitzonderlijk distillaat, maar ook de passie en het verhaal van een familie die weigerde haar traditie te laten verdwijnen.