Hooghoudt RAW Genever is een 100% moutwijn jenever met een fris en kruidig karakter. Een volle rijke graansmaak in combinatie met jeneverbes en frisse kruiden en specerijen. De jenever is niet op eikenhouten vaten gelagerd wat RAW Genever het frisse karakter van een jonge jenever geeft met de body van een korenwijn voordat die in het vat gaat.

RAW Genever is een puur staaltje vakmanschap. De alcohol in deze jenever is niet de smaakdrager van de kruiden zoals bij gin, maar is samengesteld als smaakgever waarbij de kruiden en specerijen gebruikt zijn om de smaakstijl te accentueren.

Hooghoudt RAW Genever heeft recent een gold medal tijdens de International Spirit Challenge, de Gin Masters en de San Fransisco World Spirit competition gewonnen.

Proefnotities:

Geur: zacht granige neus met de geur van jeneverbes, strak frisse citrusgeuren met zoet-kruidige toon, hint van anijs, frisse kruiden en spicy neus van de rogge. Kortom een frisse neus met rijpe en kruidige accenten; boeiend en heel compleet.

Smaak: vol en frisgranig, frisheid van citrus en koriander, klein kruidig zoetje, mondvullend en licht filmend, zacht en karaktervol. Kortom een jenever met een hoge smaakintensiteit, een klein zoetje, mineraliteit van het graan, citrus, mooie spicy afdronk en toch zacht.

Cocktail Suggestie door Japser van Gheluwe: Hooghoudt Basis Twist

Ingrediënten:

• 35ml Hooghoudt Raw Genever
• 15ml Vlierbloesem Siroop
• 15ml Limoensap
• 5 blaadjes basilicum
• 5 (gedroogde) jeneverbesjes 
• 50ml Tonic (naar smaak)

Glas:

• Longdrink

Garnering:

• Kaneelpoeder
• 1 takje basilicum 

Bereiding:

• 1. Voeg de jenever, vlierbloesem siroop, limoensap, basilicum samen in een longdrink glas.
• 2. Vul het glas met ijsblokjes en roer met een roerstaafje (of stalen rietje, achterkant van een lepel,…) zodat de smaken van de verschillende ingrediënten goed loskomen.
• 3. Vul het glas met Tonic, ik raad zelf aan ongeveer 50ml, maar dit kan je zelf bepalen.
• 4. Maak je cocktail af met het strooien van wat kaneelpoeder en een basilicum takje. 
• 5. Proost!