Port Dundas 14 years 2008 - 2023

De Port Dundas 14 years 2008 - 2023, gebotteld door Signatory Vintage, is een verfijnde en bijzondere grain whisky afkomstig van de inmiddels gesloten distilleerderij Port Dundas. Deze botteling, gerijpt in refill sherry casks, biedt een prachtige balans tussen de zachte, soepele kenmerken van grain whisky en de rijke, subtiele invloeden van het sherryvat. Het resultaat is een complexe, toch toegankelijke dram die zowel beginnende als ervaren whiskyliefhebbers zal bekoren. Een whisky die nostalgie oproept en tegelijkertijd een moderne twist biedt dankzij zijn unieke rijping.

Proefnotitie

Neus

Aroma’s van rozijnen, gedroogde vijgen en honing domineren, met een vleugje geroosterde amandelen en een subtiele hint van kaneel. Tonen van karamel en een lichte florale toets maken de geur compleet.

Smaak

Zijdezacht en vol in de mond, met rijke smaken van toffee, melkchocolade en rijpe perzik. De sherryvaten voegen een gelaagde zoetheid toe, met accenten van donkere bessen en een lichte kruidigheid van nootmuskaat en witte peper.

Afdronk

Middellang en verfijnd, met aanhoudende tonen van honing, geroosterde eik en een vleugje pure chocolade. De afdronk is zacht, licht kruidig en laat een warme indruk achter.

Port Dundas Distillery

Port Dundas Distillery lag in Glasgow, aan de oevers van het Forth and Clyde Canal, en werd opgericht in 1811. Deze historische distilleerderij speelde een cruciale rol in de productie van graanwhisky en was een van de grootste distilleerderijen in Schotland. Port Dundas fuseerde in 1860 met de nabijgelegen Cowlairs Distillery, waardoor het zijn productiecapaciteit aanzienlijk vergrootte.

Een uniek kenmerk van Port Dundas was het gebruik van continuous stills, wat een efficiënte en grootschalige productie van graanwhisky mogelijk maakte. De distilleerderij produceerde whisky die werd gebruikt in enkele van de meest bekende blends, zoals Johnnie Walker en Haig. De whisky’s van Port Dundas stonden bekend om hun lichte, zoete en zachte smaakprofiel, met tonen van vanille, honing en subtiele kruiden.

Port Dundas werd in 2010 gesloten en later gesloopt, maar de whisky’s blijven een gewaardeerde erfenis onder liefhebbers en verzamelaars. Gedistilleerd in een iconische locatie en met een rijke geschiedenis, vertegenwoordigt Port Dundas een belangrijk hoofdstuk in de Schotse whisky-industrie. De distilleerderij mag dan verdwenen zijn, maar de nalatenschap van haar uitzonderlijke graanwhisky leeft voort in de flessen die nog steeds gewaardeerd worden om hun kwaliteit en karakter.