Proefnotities:

Kleur: Bleek, etherisch goud.

Neus: Zacht aanvoelend, zonder prikkeling. De boventonen zijn in het begin zwak, maar worden gemakkelijker te onderscheiden, bezaaid met maritieme hints van zoutkristal, eetbaar zeewier en ozon-frisse zeelucht. Terwijl de zintuigen zich aanpassen, verschijnt een zeer vage rokerigheid, doordrenkt met louter suggesties van lichte olijfolie, en een lichte toon van citroen citrusvruchten.

Body: Medium.

Smaak: De textuur is zacht en romig-rond, terwijl de smaak helder is met wijn-fruittonen die hints van zoete viooltjes en gekruide pruim dragen. De vrucht wordt in evenwicht gehouden door een levendige kruidigheid die eerst wordt ervaren als ziltig halverwege het gehemelte, daarna in een vlammend tikkeltje chilipeper. Een beetje water verzacht de smaak en temt de kruidigheid zonder de balans in het algemeen te veranderen.

Finish: Vrij lang en verrassend gepeperd, waardoor een zachte herinnering aan chilipeper in de maritieme afdronk achterblijft.