Billy Walker over de eerste GlenAllachie lancering in 2023:

“Als gepassioneerde wijnliefhebber was het bedenken van een Cuvée niets minder dan een droomproject. Ik heb het geluk langdurige relaties te hebben met premium wijnproducenten in heel Europa, dit heeft voor ons de deuren geopend om een whisky met complexe charme te creëren.

“Als blender in hart en nieren, was het een zeer interessante uitdaging om wijnstijlen te identificeren die goed bij elkaar passen en daarmee onderscheidende kwaliteiten vast te leggen. Men zegt weleens, ‘nooit druiven en graan mengen’, maar ik kan met zekerheid zeggen dat dit huwelijk een match made in heaven is.” 

Proefnotities:

Kleur: Goud, bronze.

Neus: Barstend van oranjebloesem, espresso, marasquinkersen en kamperfoelie, met hints van gekonfijte steenvruchten, hazelnoten, lavendel en kaneel.

Smaak: Golven van donkere chocolade, rode bessen en gebrande koffiebonen, gevolgd door gekristalliseerde amandelen, bramen en sinaasappelschil.

Afdronk: Gember en zoethout.