Blair Athol 8 years 2015 - 2024

We hebben gekozen voor een 8 jaar oude Blair Athol, gerijpt in zorgvuldig geselecteerde port barriques. Deze expressie viert de diepe connectie tussen whisky en de rijke traditie van portwijn, met een verleidelijk smaakprofiel dat doordrenkt is met rode vruchten, subtiele kruiden en een fluweelzachte afdronk.

Proefnotitie

Neus

Een zeer uitnodigende neus, doordrenkt met volle fruitige aroma's. Rijpe rode bessen, zoals aardbeien en frambozen, vermengen zich met zoete tonen van portwijn, die diepte en complexiteit toevoegen aan de neus. Subtiele hints van eikenhout en donkere chocolade ontwikkelen zich na verloop van tijd.

Smaak

Bij de eerste slok onthult de Blair Athol een verrukkelijk smaakpalet dat doordrenkt is met de zoetheid van rode vruchten en de rijkdom van portwijn. Sappige bessen, zoals bramen en bosbessen, worden omhuld door fluweelzachte tonen van gekarameliseerde suiker en donkere chocolade. De invloed van het port barrique voegt een subtiele maar merkbare complexiteit toe, met een vleugje rood fruitconfituur en een hint van kruidig eikenhout.

Afdronk

De afdronk van deze Blair Athol is weelderig en bevredigend. De zoete tonen van rijp fruit blijven lang hangen op de tong, terwijl de warmte van de portwijn en het eikenhout een aangename gloed achterlaten. Een subtiele droogheid ontwikkelt zich in de nasmaak, waardoor een perfect gebalanceerde en langdurige afdronk ontstaat die uitnodigt tot nog een slok.

Blair Athol Distillery

Blair Athol Distillery is gelegen in de pittoreske stad Pitlochry, in de Schotse Hooglanden, aan de oevers van de Allt Dour Burn. Opgericht in 1798 door John Stewart en Robert Robertson, is Blair Athol een van de oudste werkende distilleerderijen in Schotland. De distilleerderij is vooral bekend als een belangrijke component in de beroemde Bell's blended whisky.

Een specifiek kenmerk van Blair Athol is het gebruik van water uit de Allt Dour Burn, wat bijdraagt aan het rijke en volle smaakprofiel van de whisky's. De whisky’s van Blair Athol staan bekend om hun robuuste en fruitige karakter, met tonen van gedroogd fruit, noten, en een subtiele hint van kruiden en honing.

Claxton’s Spirits

Claxton's Spirits is een gerespecteerde onafhankelijke bottelaar die zich onderscheidt door zijn focus op single cask whisky's van hoge kwaliteit. Met een sterke toewijding aan authenticiteit, vakmanschap en transparantie heeft Claxton's een solide reputatie opgebouwd in de whiskywereld. Hun bottelingen, vaak in zeer beperkte oplages, zijn populair onder verzamelaars en liefhebbers die op zoek zijn naar unieke en uitzonderlijke whisky's. Claxton's blijft een belangrijke speler in de wereld van onafhankelijke bottelaars, met een voortdurende focus op het leveren van bijzondere en onvergetelijke whisky-ervaringen.

Achtergrond

Claxton's Spirits werd opgericht door de familie Harrison, die al generaties lang actief is in de drankenindustrie. Hun uitgebreide ervaring en kennis van whisky hebben hen in staat gesteld een onafhankelijke bottelaar te creëren die zich richt op het selecteren van de beste vaten uit verschillende distilleerderijen in Schotland en daarbuiten.

De visie van Claxton's is om de meest authentieke expressies van whisky te bottelen, waarbij elk vat een uniek verhaal vertelt. Ze geloven in het behouden van de natuurlijke kenmerken van whisky door minimale interventie, wat resulteert in whisky's die de ware aard van het distillaat en de rijping weerspiegelen.