Dalwhinnie Winter's Gold

Dalwhinnie Winter’s Gold is een whisky speciaal gemaakt voor de koude maanden, geïnspireerd door de unieke locatie en het extreme klimaat van de Dalwhinnie-distilleerderij, een van de hoogste en koudste distilleerderijen van Schotland. Deze whisky is uitsluitend gedistilleerd in de wintermaanden, wanneer de temperaturen het laagst zijn, wat zorgt voor een langzame, gecontroleerde rijping en een volle smaak. Winter’s Gold biedt een verwarmende, zachte dram die doet denken aan de knusse warmte van een avond bij de open haard, omringd door de ruwe, prachtige natuur van de Schotse Hooglanden.

Proefnotitie

Neus

De neus is verwarmend en uitnodigend, met zoete aroma’s van honing en vanille als eerste indrukken. Daarachter schuilen frisse, fruitige tonen van rijpe appel en perzik, samen met een lichte hint van karamel. Er is ook een subtiele kruidigheid van kaneel en een vleugje nootmuskaat die een winterse warmte aan de geur toevoegen, evenals een hint van zachte turfrook die de neus extra diepte geeft.

Smaak

Op de tong is Dalwhinnie Winter’s Gold vol en romig. De zoetheid van honing en toffee vormt de basis, en wordt aangevuld door een rijke, moutige smaak. Naarmate de whisky zich ontwikkelt, komen er hints van sinaasappelschil en donkere chocolade naar voren, die samen met een lichte kruidigheid een complexe smaaklaag toevoegen. De subtiele rook en een vleugje eikenhout ronden de ervaring af en zorgen voor een mooie balans tussen zoetheid, kruidigheid en een hint van rook.

Afdronk

De afdronk is lang en zijdezacht, met een aanhoudende warmte die doet denken aan honing en een vleugje kruiden. Een lichte rokerigheid blijft subtiel op de achtergrond hangen, wat de afdronk verwarmend en troostend maakt.

Dalwhinnie Distillery

Dalwhinnie Distillery ligt in de Schotse Hooglanden, in het gelijknamige dorp Dalwhinnie, dat bekendstaat als een van de hoogste en koudste bewoonde plaatsen in Schotland. Opgericht in 1897, profiteert de distilleerderij van de heldere berglucht en het zuivere water uit de Lochan-Doire-Uaine bron.

Een uniek kenmerk van Dalwhinnie is het gebruik van dit zuivere bronwater, wat bijdraagt aan het lichte en delicate karakter van de whisky. De distilleerderij staat bekend om zijn zachte, honingzoete single malts met tonen van heide, vanille en subtiele kruidige tonen. Dalwhinnie gebruikt traditionele koperen pot stills en rijpt zijn whisky voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een evenwichtig en verfijnd smaakprofiel.

Dalwhinnie’s ligging, op de grens van de Highland en Speyside regio's, geeft de whisky een unieke combinatie van invloeden uit beide gebieden. De distilleerderij is een belangrijke stop op de beroemde Malt Whisky Trail en blijft geliefd bij whiskykenners vanwege zijn karakteristieke en toegankelijke stijl. De combinatie van traditionele technieken, een unieke locatie en een verfijnd smaakprofiel maakt Dalwhinnie een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.