Deanston 2008 - 2023 #DL18154 The Midnight Series

Deanston 2008 - 2023 #DL18154 is een bijzondere release in The Midnight Series van de onafhankelijke bottelaar Douglas Laing. Gedistilleerd in 2008 en gebotteld in 2023 na een rijping van 15 jaar, is deze single malt whisky een eerbetoon aan de rijke, volle stijl van de Deanston Distillery. De rijping in ex-sherryvaten zorgt voor een diepe, donkere kleur en complexe smaken.

Proefnotitie

Geur

In de neus biedt deze Deanston whisky een warme mix van donkere chocolade, rozijnen en een hint van kruiden, met tonen van koffie en gedroogde vruchten.

Smaak

Op het palet ontwikkelt zich een volle en rijke textuur, met smaken van toffee, geroosterde noten en zoete sherry, gecombineerd met een subtiele kruidigheid van kaneel en nootmuskaat.

Afdronk

De afdronk is lang en verwarmend, met aanhoudende tonen van donkere bessen en een vleugje eikenhout. Deze release is een perfecte keuze voor liefhebbers van complexe, sherrygerijpte whisky’s met een robuuste smaak.

Deanston Distillery

Deanston Distillery is gelegen aan de oevers van de rivier de Teith in de Schotse Hooglanden, nabij het dorp Doune. De distilleerderij werd in 1966 opgericht in een voormalige katoenspinnerij uit de 18e eeuw, wat bijdraagt aan de unieke historische charme van de locatie.

Een specifiek kenmerk van Deanston is het gebruik van lokaal bronwater uit de rivier de Teith, wat bijdraagt aan de zuiverheid en het frisse karakter van hun whisky. De distilleerderij maakt gebruik van traditionele koperen pot stills en lange fermentatie, wat resulteert in een rijke en volle smaak. Deanston whisky's staan bekend om hun honingzoete en moutige karakter, met tonen van vanille, toffee, en een subtiele kruidigheid.

Deanston rijpt zijn whisky voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een evenwichtige en verfijnde smaak. De distilleerderij legt een sterke nadruk op duurzaamheid en gebruikt hydro-elektrische kracht om in zijn energiebehoefte te voorzien. Deze combinatie van historische traditie, milieuvriendelijke praktijken en hoogwaardige whisky maakt Deanston een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.

Douglas Laing

Douglas Laing & Co. is een van de meest gerespecteerde onafhankelijke bottelaars in de whiskywereld. Met een geschiedenis die teruggaat tot 1948 en een toewijding aan kwaliteit en vakmanschap, blijft het bedrijf whisky's van uitzonderlijke kwaliteit aanbieden. Hun brede portfolio, dat zowel single cask als small batch releases omvat, maakt Douglas Laing tot een favoriet onder whiskyverzamelaars en -liefhebbers wereldwijd. Of het nu gaat om een zeldzame XOP-botteling of een karaktervolle blended malt zoals Big Peat, Douglas Laing biedt een unieke en authentieke whisky-ervaring.

Geschiedenis

Douglas Laing & Co. werd in 1948 opgericht door Fred Douglas Laing in Glasgow, Schotland. Het bedrijf begon als een handelaar en blender van whisky, maar richtte zich al snel op het selecteren en bottelen van single cask en small batch whisky's.

Douglas Laing is altijd een familiebedrijf gebleven, waarbij de kennis en passie voor whisky van generatie op generatie is doorgegeven. Na Fred Douglas Laing werd het bedrijf geleid door zijn zoon, Fred Laing Jr., en later sloten ook Fred's dochter Cara Laing en haar echtgenoot Chris Leggat zich aan bij het bedrijf.