Glenwyvis 2018 - 2023 #1501/02 Collective #1 The Pioneers

Glenwyvis is een van de meest veelbelovende nieuwe distilleerderijen uit de Schotse Hooglanden, gelegen in Dingwall en volledig community-owned. Deze botteling maakt deel uit van de prestigieuze "Collective #1: The Pioneers" serie van Berry Bros. & Rudd. Gedistilleerd in 2018 en gebotteld in 2023, rijpte deze whisky in quarter casks en een hogshead, wat heeft geleid tot een levendige en karaktervolle Highland expressie. Met 53,9% ABV, unchill-filtered en met natuurlijke kleur, is dit een eerlijke en expressieve single malt die de toekomst van Schotse whisky vertegenwoordigt.

Proefnotitie

Geur

Fris en licht met tonen van groene appel, citroenzeste en peer, aangevuld met hints van vanille, gras en een zachte florale toets. Een lichte hint van mout en eik geeft diepgang.

Smaak

Fruitig en levendig in aanzet, met smaken van limoen, witte druiven en lichte honing. Kruidige accenten van gember en witte peper volgen, ondersteund door een zachte romigheid en subtiel hout.

Afdronk

Middellang met een frisse, licht drogende afdronk. Tonen van citrus, zachte kruiden en een vleugje gerst blijven elegant hangen.

Glenwyvis Distillery

GlenWyvis Distillery is gelegen in Dingwall, in de Schotse Hooglanden en is uniek omdat het eigendom is van de gemeenschap. Opgericht in 2017, markeert GlenWyvis de heropleving van distillatie in de regio na meer dan een eeuw afwezigheid. De distilleerderij is gevestigd op een heuvel met uitzicht op de Cromarty Firth, wat zorgt voor een prachtige en inspirerende locatie.

Een specifiek kenmerk van GlenWyvis is de focus op duurzaamheid en hernieuwbare energie. De distilleerderij wordt volledig aangedreven door wind-, water- en zonne-energie, wat past bij hun ethos van milieuvriendelijke productie. GlenWyvis gebruikt lokaal geteelde gerst en water uit de nabijgelegen Ben Wyvis, wat bijdraagt aan het authentieke karakter van hun whisky's.

De whisky's van GlenWyvis worden gekenmerkt door hun zuivere, frisse en fruitige smaakprofielen, met tonen van appel, peer en een subtiele hint van kruiden. De rijping vindt plaats in een mix van ex-bourbon en sherryvaten, wat zorgt voor een complexe en goed gebalanceerde smaak. GlenWyvis Distillery combineert traditionele technieken met moderne duurzaamheid en heeft snel een reputatie opgebouwd voor kwaliteit en innovatie in de whiskywereld.

Berry Bros & Rudd

Berry Bros. & Rudd is een van de oudste en meest gerespecteerde onafhankelijke bottelaars ter wereld. Het bedrijf werd opgericht in 1698 en heeft zijn hoofdkantoor in St. James's Street, Londen. Het familiebedrijf begon oorspronkelijk als een handelaar in koffie, maar breidde al snel uit naar de wijn- en sterke drankenhandel. Vandaag de dag staat Berry Bros. & Rudd bekend om zijn hoogwaardige whisky's, maar ook om een breed scala aan wijnen en andere gedistilleerde dranken.

Geschiedenis

Berry Bros. & Rudd werd opgericht in 1698 door de weduwe Bourne, en het bedrijf begon als een winkel die koffie, thee en specerijen verkocht. Al snel werd de winkel een ontmoetingsplaats voor de elite van Londen, en het bedrijf breidde zich uit naar de verkoop van wijn en gedistilleerde dranken. Door de jaren heen heeft Berry Bros. & Rudd sterke banden opgebouwd met het Britse koningshuis. Het bedrijf is hofleverancier en heeft gedurende zijn lange geschiedenis verschillende koninklijke bevelschriften ontvangen.