Loch Lomond 18 years

Master Cooper Tommy Wallace heeft voor deze 18 jarige whisky de mooiste eikenhouten vaten geselecteerd. Geduld wordt op de proef gesteld en kennis van hout is hiervoor erg belangrijk. Tommy Wallace is één van de meest ervaren kuipers ter wereld en na zijn loopbaan bij de Loch Lomond Cooperage (inderdaad, ze hebben een eigen kuiperij bij Loch Lomond) is hij President of the National Cooperage Federation geworden. Met andere woorden, Tommy weet wel welke vaten hij moest kiezen.

Tijd en natuur hebben ervoor gezorgd dat alle smaken uit het vat zijn opgenomen in de uiteindelijke whisky. Loch Lomond 18 years wordt niet koud gefilterd om alle geuren en smaken te behouden. 

Proefnotitie

Neus

Een relatief frisse start met groene appel en zelfs een hintje grapefruit. Uiteraard proeven we ook de 18 jaar rijping op eikenhouten vaten, want de zachte houtaroma's geven karakter aan deze volle whisky. Later gaat de groene appel over in gekarameliseerde appel en hebben we zelfs een vleugje rook. Alsof het kreupelhout uit de appelgaard ligt te smeulen in de hoek.

Smaak

Vol en rond is het eerste wat in ons opkomt, en lekker, want lekker is deze belegen whisky zeker. Elegante houttonen van geroosterd eiken en sigarendoosjes van opa. Ook hier weer het zoete appeltje met elegante frisse tonen. Alles zit erin, maar alles wel zeer goed in balans.

Afdronk

Hier komt alles samen, zoet fruit, gebrand hout en een frisse kruidenmix. Heerlijk lang en dit maakt indruk op het proefpanel.

Loch Lomond Distillery

Loch Lomond Distillery is gelegen in Alexandria, aan de zuidelijke oever van Loch Lomond, in de Schotse Lowlands. Opgericht in 1964, heeft de distilleerderij zich onderscheiden door zijn innovatieve benadering van whiskyproductie. De nabijheid van het iconische Loch Lomond biedt niet alleen een prachtige omgeving, maar ook een uitstekende bron van zuiver water.

Een uniek kenmerk van Loch Lomond Distillery is de veelzijdigheid in productie. De distilleerderij beschikt over zowel traditionele pot stills als unieke 'straight neck' pot stills, en produceert zowel single malt als single grain whisky’s. Deze flexibiliteit stelt Loch Lomond in staat om een breed scala aan smaakprofielen te creëren, van lichte en fruitige tot rijke, complexe en zelfs rokerige whisky's.

Loch Lomond whisky's staan bekend om hun evenwichtige en verfijnde karakter, met tonen van appel, peer, honing, en subtiele hints van rook en kruiden. De whisky rijpt in een mix van ex-bourbon- en sherryvaten, wat zorgt voor een diepe en complexe smaak. De combinatie van innovatie, traditionele technieken en een prachtige ligging maakt Loch Lomond Distillery tot een unieke en gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.