Tomatin Strathdearn Sherry Cask Finish

Tomatin staat bekend om zijn zachte en fruitige stijl, en deze onafhankelijke botteling in de Cask Craft serie van Murray McDavid tilt dat karakter naar een hoger niveau. Door de rijping in traditionele vaten en een finish op sherryvaten krijgt deze whisky een extra laag van complexiteit. De combinatie van Tomatin’s natuurlijke zoetheid en de rijke invloeden van het sherryvat zorgt voor een uitgebalanceerde en volle smaakbeleving.

Proefnotitie

Geur

Rijke aroma’s van gedroogd fruit, rozijnen en vijgen, gecombineerd met tonen van donkere chocolade en geroosterd eikenhout. Een subtiele hint van sinaasappelschil en kaneel voegt extra diepgang toe.

Smaak

Vol en rond met smaken van karamel, honing en sherryzoetheid. Tonen van rood fruit en kruidige nootmuskaat worden mooi aangevuld door een lichte toets van geroosterde amandelen en donkere cacao.

Afdronk

Lang en verwarmend met aanhoudende tonen van gedroogd fruit, zachte kruiden en een vleugje eikenhout. De sherry-invloeden blijven elegant hangen, wat zorgt voor een rijke en verfijnde afsluiting.

Tomatin Distillery

Tomatin Distillery ligt aan de voet van de Monadhliath Mountains, net ten zuiden van Inverness in de Schotse Hooglanden. Opgericht in 1897, heeft Tomatin een rijke geschiedenis en is het een van de hoogst gelegen distilleerderijen in Schotland. De distilleerderij heeft zich door de jaren heen ontwikkeld tot een belangrijke producent van single malt whisky.

Een uniek kenmerk van Tomatin is het gebruik van lokaal water uit de Alt-na-Frith Burn, wat bijdraagt aan het zuivere karakter van hun whisky's. Tomatin staat bekend om zijn zachte en fruitige whisky's, met tonen van appel, peer, vanille en een hint van kruiden. De whisky's rijpen voornamelijk in een mix van ex-bourbon en sherryvaten, wat zorgt voor een rijke en evenwichtige smaak.

Tomatin heeft een sterke focus op kwaliteit en vakmanschap, wat blijkt uit hun uitgebreide assortiment single malts en limited editions. De combinatie van historische tradities, een unieke ligging en hoogwaardige whisky's maakt Tomatin een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.