Orkney (HP) 14 years 2010 - 2024 100 Proof Edition #30

De Signatory Vintage Secret Orkney 14 jaar 2010/2024 is een single malt whisky afkomstig van een niet nader genoemde distilleerderij op de Orkney-eilanden, algemeen aangenomen dat het Highland Park betreft. Deze whisky is gedistilleerd in 2010 en gebotteld in 2024 door de onafhankelijke bottelaar Signatory Vintage als onderdeel van hun '100 Proof Edition' serie. Hij heeft gerijpt in uitsluitend first fill Oloroso sherry butts, wat bijdraagt aan zijn rijke en complexe karakter.

Proefnotitie

Neus

Delicate tonen van turfrook vermengen zich met kruidige aroma's, aangevuld door de zoete geur van gedroogde bessen en noten.

Smaak

Een harmonieuze combinatie van fruitige zoetheid, honing en kruiden, met subtiele hints van zeewier en een vleugje toffee.

Finish

Langdurig en verwarmend, met aanhoudende tonen van zoetheid en een ziltige ondertoon.

Highland Park Distillery

Highland Park Distillery is gelegen op de Orkney eilanden, ten noorden van het vasteland van Schotland, nabij de stad Kirkwall. Opgericht in 1798, is Highland Park een van de oudste legale distilleerderijen in Schotland en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de illegale distilleerderij van Magnus Eunson, een lokale smokkelaar en kerkbeambte.

Een specifiek kenmerk van Highland Park is het gebruik van lokaal gewonnen turf, afkomstig van de Hobbister Moor, die een unieke en subtiele rooktoets aan de whisky geeft. Daarnaast gebruikt de distilleerderij deels nog de traditionele vloermoutingsmethoden, waarbij de gerst met de hand wordt gedraaid tijdens het drogen. Highland Park whisky's zijn bekend om hun complexe en uitgebalanceerde smaakprofielen, met tonen van honing, heide, fruit en een kenmerkende lichte rokerigheid.

De whisky rijpt voornamelijk in Europese en Amerikaanse eiken sherryvaten, wat bijdraagt aan de rijke, diepe smaken en aroma's. Highland Park blijft een icoon in de whiskywereld, gewaardeerd om zijn traditie en vakmanschap.