Highland Park 10 years Viking Scars

Background

VIKING SCARS pays tribute to our ancestors’ enduring influence on Orkney and the value they placed on skilled craftsmanship and a steadfast work ethic.

Story

Centuries ago, long before Orkney became part of Scotland, it belonged to a vast Viking Kingdom. Magnus Eunson, who founded Highland Park in 1798, was a direct descendant of those early Viking pioneers who settled in our island home, becoming part of Orkney and part of us, and leaving their mark on our landscape, our culture and our people. Does that shape the character of our whisky? Without a shadow of a doubt.

"My great ancestors are not gone, you can find them in my flesh, blood and soul."

Old Viking Saying

Flavours

Citrus fruits, vanilla, peppery spices, heather peat, light smoke

Honours

International Spirits Challenge 2018 Silver Medal

World Whisky Awards 2018 Winner

Tasting notes Serge Valentin: 90 points (WhiskyFun.com)

We tried one of last year’s batches and thought it was brilliant (WF 90) despite that very, err, scary name (well done, S.!) I just chose it as one of my ‘coups de coeur’ of WL Paris too, so yeah, any excuses to try a newer batch right now...

Colour: gold.

Nose: typical, slightly coastal, mineral, waxy, honeyed, fruity and grassy, which makes for a perfect combo, fresh, firm, and pretty pure. No clumsy seasoning here, this is just impeccable, irrefutable, and, well, perfect.

Mouth: so very good! Checking my previous notes just now… yeah, honey, lemons, salt, smoked shells, clay, oysters, grapefruits… tastes just a notch bitterer this time, but that may be me.

Finish: a little more salt, chalk, lemons…

Comments: imagine the very same make, just further matured to 12 ,15 ,18 21, 25, 30, 35, and 40 yo (I’m sure the 35 and the 40 would give us new John-Goodwins!), and with slightly higher voltages… Piece of cake, no?

Highland Park Distillery

Highland Park Distillery is gelegen op de Orkney eilanden, ten noorden van het vasteland van Schotland, nabij de stad Kirkwall. Opgericht in 1798, is Highland Park een van de oudste legale distilleerderijen in Schotland en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de illegale distilleerderij van Magnus Eunson, een lokale smokkelaar en kerkbeambte.

Een specifiek kenmerk van Highland Park is het gebruik van lokaal gewonnen turf, afkomstig van de Hobbister Moor, die een unieke en subtiele rooktoets aan de whisky geeft. Daarnaast gebruikt de distilleerderij deels nog de traditionele vloermoutingsmethoden, waarbij de gerst met de hand wordt gedraaid tijdens het drogen. Highland Park whisky's zijn bekend om hun complexe en uitgebalanceerde smaakprofielen, met tonen van honing, heide, fruit en een kenmerkende lichte rokerigheid.

De whisky rijpt voornamelijk in Europese en Amerikaanse eiken sherryvaten, wat bijdraagt aan de rijke, diepe smaken en aroma's. Highland Park blijft een icoon in de whiskywereld, gewaardeerd om zijn traditie en vakmanschap.