Highland Park 16 years 2007 - 2024 #15603520 Collection Foundations

Deze Highland Park is een verfijnde single malt whisky die de essentie van de Highland Park distilleerderij vangt. Gedistilleerd in 2007 en gebotteld in 2024, heeft deze expressie 16 jaar gerijpt in een refill bourbon barrel (vatnummer 15603520), wat resulteert in een fris en levendig profiel zonder zware invloed van eikenhout. Met een beperkte oplage van slechts 229 flessen en gebotteld op een krachtige vatsterkte van 56.1%, biedt deze whisky een authentieke en onvervalste smaakervaring.

Deze botteling is onderdeel van de serie Collection Foundations van La Maison du Whisky, een van de toonaangevende whisky-retailers wereldwijd.

Proefnotitie

Geur

In de neus opent deze whisky met verfrissende aroma's van groene appel, vanille en een hint van limoenrasp, aangevuld met subtiele tonen van melkchocolade.

Smaak

Op het palet komen levendige smaken naar voren van mango en guave, vergezeld door een zachte turfrook en een hint van zwarte peper, wat zorgt voor diepgang en complexiteit.

Afdronk

De afdronk is middellang, met aanhoudende fruitige tonen en een lichte kruidigheid van mout en zwarte peper.

Highland Park Distillery

Highland Park Distillery is gelegen op de Orkney eilanden, ten noorden van het vasteland van Schotland, nabij de stad Kirkwall. Opgericht in 1798, is Highland Park een van de oudste legale distilleerderijen in Schotland en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de illegale distilleerderij van Magnus Eunson, een lokale smokkelaar en kerkbeambte.

Een specifiek kenmerk van Highland Park is het gebruik van lokaal gewonnen turf, afkomstig van de Hobbister Moor, die een unieke en subtiele rooktoets aan de whisky geeft. Daarnaast gebruikt de distilleerderij deels nog de traditionele vloermoutingsmethoden, waarbij de gerst met de hand wordt gedraaid tijdens het drogen. Highland Park whisky's zijn bekend om hun complexe en uitgebalanceerde smaakprofielen, met tonen van honing, heide, fruit en een kenmerkende lichte rokerigheid.

De whisky rijpt voornamelijk in Europese en Amerikaanse eiken sherryvaten, wat bijdraagt aan de rijke, diepe smaken en aroma's. Highland Park blijft een icoon in de whiskywereld, gewaardeerd om zijn traditie en vakmanschap.