Bowmore 11 years 1979 - 1990 75cl

Tasting notes by WhiskyFun.com

Tomas’ Bowmore 11 yo 1979/1990 (58.4%, Cadenhead, dumpy black label)

One of the very last black dumpies. This should be quite a palate cleanser!

Colour: white wine.

Nose: heavy notes of Vicks Vaporub, camphor, eucalyptus, cough syrup, pine smoke, liquorice, sauna oils… This baby will cure any cold! And probably many other diseases. With water: a lot of lemongrass coming through, Schweppes lemon, soot… It’s got something of modern Longrow.

Mouth: punches you in your face and doesn’t run off. Loads of smoked sweets and pinesap drops, pineapple bonbons, then bitter herbs, Fernet Branca… Gets very herbal indeed. With water: becomes very thick, very oily, with sooty lemons and pepper – and rather less peat. And rather more salt.

Finish: long, lemony, always very salty. A little ginger in the aftertaste.

Comments: a very restless beat. Fatter than others, oily, salty, extreme. Loved it, it followed the old glories without having anything to be ashamed of.

SGP:567 – 91 points.

Bowmore Distillery

Bowmore Distillery is gelegen aan de kust van Loch Indaal in Bowmore, de hoofdstad van het eiland Islay. Opgericht in 1779, is Bowmore een van de oudste legale distilleerderijen van Schotland en heeft een rijke geschiedenis van ambachtelijke whiskyproductie.

Een uniek kenmerk van Bowmore Distillery is het gebruik van eigen traditionele moutvloeren, waarbij de gerst met de hand wordt gedraaid op vloeren binnen de distilleerderij. Dit traditionele proces, gecombineerd met het gebruik van lokaal gewonnen turf, geeft Bowmore whisky's hun kenmerkende balans tussen rokerigheid en fruitige complexiteit.

Bowmore whisky's worden gerijpt in een combinatie van ex-bourbonvaten en sherryvaten, wat bijdraagt aan hun diepe en complexe smaakprofiel met tonen van honing, citroen, zeezout en een subtiele rokerigheid. De ligging aan de kust van Loch Indaal zorgt ook voor maritieme invloeden, die terug te vinden zijn in het karakter van de whisky's.

De combinatie van historische traditie, unieke productiemethoden en de invloed van de Islay omgeving maakt Bowmore een iconische naam in de wereld van Schotse single malt whisky.

Cadenhead

Cadenhead, voluit bekend als William Cadenhead Ltd., is de oudste onafhankelijke bottelaar van Schotse whisky ter wereld. Het bedrijf werd opgericht in 1842 in Aberdeen, Schotland, en staat bekend om zijn hoogwaardige, authentieke whisky's en andere gedistilleerde dranken. Cadenhead heeft een lange en rijke geschiedenis en geniet wereldwijd aanzien onder whiskyliefhebbers en verzamelaars.

Geschiedenis

Cadenhead werd opgericht in 1842 door George Duncan, maar al snel nam William Cadenhead, de zwager van Duncan, het bedrijf over. Onder zijn leiding groeide het bedrijf uit tot een gerespecteerde naam in de whiskyhandel. Cadenhead stond aanvankelijk bekend als wijn- en gedistilleerde drankenhandelaar, maar ontwikkelde zich al snel tot een vooraanstaande bottelaar van Schotse whisky.

In 1972 werd het bedrijf verkocht aan J. & A. Mitchell & Co. Ltd., het moederbedrijf van de Springbank Distillery in Campbeltown. Dit markeerde een nieuwe fase in de geschiedenis van Cadenhead, waarbij het bedrijf werd geïntegreerd met een van de bekendste distilleerderijen van Schotland.