Caol Ila 2011 - 2023 #312217

Caol Ila 2011 - 2023 #312217 is een unieke Islay single malt, gebotteld door Berry Bros & Rudd. Deze whisky heeft 12 jaar gerijpt, met een narijping in een Moscatel vat voor een extra complexe en verfijnde finish. De combinatie van turfrook, maritieme tonen en de zoete invloed van Moscatel zorgt voor een intrigerende dram met een diepe gelaagdheid. Met een botteling op 50.4% ABV, biedt deze whisky een krachtige, maar perfect gebalanceerde smaakbeleving. Een fascinerende expressie die de robuuste stijl van Caol Ila combineert met een onverwachte, zoete twist.

Proefnotitie

Geur

Een elegante mix van turfrook en zoete witte wijn, met tonen van honing, gedroogde abrikozen en sinaasappelzeste. Subtiele maritieme invloeden zoals zeewier en jodium voegen extra complexiteit toe, terwijl een hint van karamel en vanille voor een warme ondertoon zorgt.

Smaak

Rijk en vol, met lagen van turf, geroosterde noten en gekonfijt citrusfruit. De Moscatel-invloed komt prachtig naar voren met tonen van honing, rozijnen en een vleugje kaneel. De rokerigheid blijft aanwezig, maar wordt subtiel omhuld door de fruitige en zoete nuances.

Afdronk

Lang en verwarmend, met aanhoudende rooktonen en een zachte zoetheid van gedroogde vruchten en kruidige eik. De balans tussen zoet en rokerig blijft perfect behouden, waardoor deze whisky een complexe en memorabele finish heeft.

Caol Ila Distillery

Caol Ila Distillery ligt aan de pittoreske oostkust van het eiland Islay, met uitzicht op de Sound of Islay, een zeestraat die Islay scheidt van Jura. Opgericht in 1846 door Hector Henderson, heeft de distilleerderij een rijke geschiedenis en is het de grootste distilleerderij op Islay.

Een specifiek kenmerk van Caol Ila is het produceren van zowel rokerige als ongeturfde single malts. De distilleerderij is vooral beroemd om zijn zwaar rokerige whisky’s met elegante, maritieme invloeden. De whisky’s hebben vaak een kenmerkend smaakprofiel met tonen van rook, zeezout, citrus, en een subtiele zoetheid.

Caol Ila gebruikt traditioneel koperen pot stills en water uit het nabijgelegen Loch nam Ban. De whisky's worden voornamelijk gerijpt in ex-bourbonvaten, wat bijdraagt aan de zachte, evenwichtige smaken.

Met zijn unieke combinatie van traditie, vakmanschap en een onderscheidend smaakprofiel, blijft Caol Ila een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.