Caol Ila 10 years 2014 - 2025 Benchmark

Caol Ila, gelegen aan de noordoostkust van Islay, staat bekend om zijn verfijnde en toegankelijke rookprofiel. Deze 10 jaar oude botteling uit de Benchmark-serie kreeg een bijzondere dubbele finish: een deel op Pedro Ximénez sherryvaten en een deel op Amarone-wijnvaten. Die combinatie zorgt voor een zeldzaam samenspel tussen turfrook, wijnzoetheid en rijke fruittonen. Gebotteld op 53,1%, biedt deze expressie kracht én finesse in een perfect gebalanceerde dram.

Proefnotitie

Geur

Zachte rook verweven met donkere druiven, rozijnen en rode bessen. Aroma’s van leer, natte aarde en een hint van kruidige chocolade. Een vleugje zeezout en sinaasappelschil zorgt voor frisheid.

Smaak

Rond en krachtig met een intrigerende balans tussen zoet en rokerig. Smaken van gedroogd fruit, pruimen en kersencompote combineren met BBQ-rook, kruiden en pure chocolade. De Amarone-invloed voegt een wijnachtige diepte toe.

Afdronk

Lang en gelaagd met aanhoudende turf, zachte tannines en een warme nasmaak van donker fruit, geroosterd hout en een toets van karamel.

Caol Ila Distillery

Caol Ila Distillery ligt aan de pittoreske oostkust van het eiland Islay, met uitzicht op de Sound of Islay, een zeestraat die Islay scheidt van Jura. Opgericht in 1846 door Hector Henderson, heeft de distilleerderij een rijke geschiedenis en is het de grootste distilleerderij op Islay.

Een specifiek kenmerk van Caol Ila is het produceren van zowel rokerige als ongeturfde single malts. De distilleerderij is vooral beroemd om zijn zwaar rokerige whisky’s met elegante, maritieme invloeden. De whisky’s hebben vaak een kenmerkend smaakprofiel met tonen van rook, zeezout, citrus, en een subtiele zoetheid.

Caol Ila gebruikt traditioneel koperen pot stills en water uit het nabijgelegen Loch nam Ban. De whisky's worden voornamelijk gerijpt in ex-bourbonvaten, wat bijdraagt aan de zachte, evenwichtige smaken.

Met zijn unieke combinatie van traditie, vakmanschap en een onderscheidend smaakprofiel, blijft Caol Ila een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.