Kilchoman 10 years Loch Gorm 2025 Edition

Voor Kilchoman is dit een bijzondere release. De Loch Gorm 2025 Editie is namelijk de eerste Loch Gorm die meer dan 10 jaar in Oloroso Sherry Butts heeft liggen rijpen. Anthony Wills heeft persoonlijk 23 vaten uitgezocht, hiervan waren er 20 first fill en 3 refill. Deze Islay-whisky biedt een rijke, donkere complexiteit die perfect samengaat met de rokerige, ziltige charme waar het eiland zo beroemd om is. Het is een limited edition die zowel fans van turf als sherry een grote glimlach bezorgt. En met zijn non-chill filtering en natuurlijke kleur blijft hij trouw aan zijn ambachtelijke roots. Kortom: puur, krachtig en perfect gebalanceerd.

Proefnotitie

Geur

Intens en uitnodigend met tonen van rozijnen, gebrande karamel, leer en geroosterde noten. Daaronder schuilt de typerende Islay-rook, aards en medicinaal, verweven met donkere chocolade en een vleugje zilt zeewier.

Smaak

Vol en krachtig met een prachtige balans tussen turfrook, sherryzoetheid en kruidigheid. Denk aan gestoofde pruimen, sinaasappelschil, kaneel en geroosterde amandelen. De rook is aanwezig, maar laat de rijke sherry-invloeden schitteren.

Afdronk

Lang en verwarmend. De turf blijft hangen in combinatie met donkere fruittonen, espresso en een toets van zwarte peper. Een indrukwekkend slotakkoord.

Kilchoman Distillery

Kilchoman Distillery is gelegen aan de westkust van het eiland Islay, nabij het kleine dorpje Kilchoman. Opgericht in 2005 door Anthony Wills, is het de eerste nieuwe distilleerderij op Islay in meer dan 120 jaar. Kilchoman heeft snel naam gemaakt door zijn traditionele benadering van whiskyproductie.

Een uniek kenmerk van Kilchoman is dat het een van de weinige distilleerderijen in Schotland is die een volledig "grain-to-glass" proces hanteert. Dit betekent dat Kilchoman zijn eigen gerst verbouwt, mout, distilleert en rijpt op het terrein van de Rockside Farm, waar de distilleerderij is gevestigd. Deze benadering zorgt voor een uitzonderlijke controle over de kwaliteit en karakter van hun whisky.

Kilchoman whisky’s staan bekend om hun robuuste en rokerige profiel, met uitgesproken tonen van turf, fruit en kruiden. De distilleerderij gebruikt voornamelijk ex-bourbonvaten en sherryvaten voor de rijping, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de smaken.

De combinatie van traditionele methoden, een innovatieve benadering en een sterke focus op kwaliteit maakt Kilchoman tot een opmerkelijke en gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.