Kilchoman 11 years Ex-Sherry Cask Family Collection 1st Edition

De Kilchoman Family Collection brengt bijzondere bottelingen samen die persoonlijk werden geselecteerd door de familie Wills. Deze elf jaar oude Kilchoman werd gemaakt met zwaar geturfde mout van circa 50 ppm en rijpte volledig in oloroso sherryvaten, waarin krachtige Islay-rook samensmelt met donker fruit, chocolade en diepe sherryzoetheid. Gebotteld op vatsterkte van 54,7%, zonder koude filtering en met behoud van zijn natuurlijke kleur, is dit een intense maar verrassend elegante limited edition.

Proefnotitie

Geur

Uitbundig en krachtig met barbecuerook, rozijnensiroop en walnotentaart. Pure chocolade en sinaasappelschil worden aangevuld door geroosterde noten, donkere sherrytonen en een verkoelend vleugje zeelucht.

Smaak

Vol en geconcentreerd met dikke turfrook, kleverige dadels en melassestroop. Geroosterde koffie, gezouten noten en pure chocolade gaan samen met kruidnagel, versgemalen zwarte peper en verkoold eikenhout. De rijke sherryzoetheid biedt mooi tegenwicht aan de krachtige rook.

Afdronk

Lang, rokerig en kruidig met aanhoudend donker fruit en sherryzoetheid. Gebrand eikenhout, zwarte peper en aardse turf blijven krachtig en gelaagd aanwezig.