Ardmore 12 years 2012 - 2024 100 Proof Edition #21

Proefnotitie

Geur

Bij het openen van de fles komen meteen aroma’s van turfrook naar voren, vermengd met hints van vanille en honing. Er is een subtiele aanwezigheid van kruiden zoals kaneel en nootmuskaat, aangevuld met een vleugje citrus, wat frisheid toevoegt. Naarmate de whisky wat langer in het glas staat, komen er aardse tonen naar boven, samen met een licht florale, rokerige ondertoon.

Smaak

De eerste slok is rijk en vol, met een directe aanwezigheid van rokerige turf die mooi in balans is met zoete tonen van vanille, karamel en toffee. De textuur is olieachtig en mondvullend, wat zorgt voor een aangenaam mondgevoel. De smaak ontwikkelt zich met lagen van donkere chocolade, geroosterde noten en gedroogd fruit, zoals rozijnen en vijgen. Het hogere alcoholpercentage zorgt voor een krachtige, verwarmende sensatie, maar zonder overweldigend te zijn.

Afdronk

Lang en bevredigend, met een aanhoudende rokerigheid die langzaam vervaagt naar zoetere tonen van honing en een vleugje eikenhout. De kruidige elementen blijven hangen, samen met een delicate hint van zeezout, wat zorgt voor een mooie balans tussen zoet en zilt.

Ardmore Distillery

Ardmore Distillery is gelegen in de oostelijke Hooglanden van Schotland, nabij het dorp Kennethmont in Aberdeenshire. Opgericht in 1898 door Adam Teacher, zoon van whiskypionier William Teacher, heeft Ardmore een rijke geschiedenis van whiskyproductie. De distilleerderij werd oorspronkelijk gebouwd om de groeiende vraag naar Teachers Highland Cream blended whisky te ondersteunen.

Een uniek kenmerk van Ardmore is het gebruik van traditioneel geturfde gerst, wat resulteert in een rokerige single malt, een zeldzaamheid in de regio van de Hooglanden. Dit geeft Ardmore whisky's een uitgesproken en robuust smaakprofiel met tonen van rook, honing, vanille en kruiden. De distilleerderij haalt zijn water uit natuurlijke bronnen in de omliggende heuvels, wat bijdraagt aan de zuiverheid van hun whisky's.

Ardmore whisky's rijpen voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een mooie balans tussen zoetheid en rokerigheid. Naast hun geturfde expressies produceert Ardmore ook unpeated whisky's die een lichtere, fruitigere kant laten zien.

De combinatie van een prachtige ligging, historische tradities en unieke smaakprofielen maakt Ardmore een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.

Signatory Vintage

Signatory Vintage is een van de meest gerespecteerde en erkende onafhankelijke bottelaars in de whiskywereld. Het bedrijf werd opgericht in 1988 door Andrew Symington en is gevestigd in Pitlochry, Schotland. Signatory Vintage staat bekend om zijn indrukwekkende collectie single malt en single grain whisky’s, afkomstig van verschillende Schotse distilleerderijen.

In 2002 verwierf Andrew Symington de Edradour Distillery, een van de kleinste traditionele distilleerderijen in Schotland. Dit heeft Signatory Vintage in staat gesteld om exclusieve bottelingen van Edradour whisky's aan te bieden, naast hun reguliere onafhankelijke bottelingen.