Ardmore 10 years 2013 - 2023 Benchmark

Ardmore is een buitenbeentje in de Highlands. Waar de meeste Highland-distilleerderijen bekend staan om zachte, fruitige whisky's, voegt Ardmore een flinke dosis turfrook toe aan het profiel. Deze botteling door Murray McDavid in de Benchmark-serie maakt het nog spannender met een finish in Pinot Noir-vaten – een ongebruikelijke maar verrassend geslaagde combinatie.

De invloed van de rode wijnvaten geeft de whisky een sappig en verfijnd karakter, waarbij de kenmerkende rokerigheid van Ardmore perfect samengaat met fruitige, licht kruidige nuances. Een expressie die de brug slaat tussen robuuste rook en elegante wijninvloeden.

Proefnotitie

Geur

Een heerlijke mix van kampvuurrook, rode bessen en gestoofde pruimen. Achter de turf verschijnen hints van vanille, natte aarde en een subtiele kruidigheid.

Smaak

Rijk en gelaagd met tonen van gerookt eikenhout, kersencompote, cranberry en een tikje peper. De Pinot Noir geeft een zachte, wijnachtige body en laat de rook mooi integreren.

Afdronk

Medium tot lang met een aangename droogheid. De nasmaak brengt tonen van leer, zwarte thee, rode appel en een aanhoudende rokerige gloed.

Ardmore Distillery

Ardmore Distillery is gelegen in de oostelijke Hooglanden van Schotland, nabij het dorp Kennethmont in Aberdeenshire. Opgericht in 1898 door Adam Teacher, zoon van whiskypionier William Teacher, heeft Ardmore een rijke geschiedenis van whiskyproductie. De distilleerderij werd oorspronkelijk gebouwd om de groeiende vraag naar Teachers Highland Cream blended whisky te ondersteunen.

Een uniek kenmerk van Ardmore is het gebruik van traditioneel geturfde gerst, wat resulteert in een rokerige single malt, een zeldzaamheid in de regio van de Hooglanden. Dit geeft Ardmore whisky's een uitgesproken en robuust smaakprofiel met tonen van rook, honing, vanille en kruiden. De distilleerderij haalt zijn water uit natuurlijke bronnen in de omliggende heuvels, wat bijdraagt aan de zuiverheid van hun whisky's.

Ardmore whisky's rijpen voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een mooie balans tussen zoetheid en rokerigheid. Naast hun geturfde expressies produceert Ardmore ook unpeated whisky's die een lichtere, fruitigere kant laten zien.

De combinatie van een prachtige ligging, historische tradities en unieke smaakprofielen maakt Ardmore een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.

Murray McDavid

Murray McDavid is een onafhankelijke Schotse bottelaar, opgericht in 1994 door Mark Reynier, Simon Coughlin, en Gordon Wright. Het bedrijf staat bekend om zijn innovatieve benadering van whisky, waarbij ze zich richten op het selecteren van hoogwaardige vaten en het experimenteren met unieke rijpingsprocessen.

Murray McDavid bottelt whisky van verschillende distilleerderijen, zowel single malts als blended malts, en introduceert vaak secundaire rijpingen in verschillende soorten vaten, zoals wijn-, rum- of sherryvaten, om complexe smaakprofielen te creëren. Ze hebben verschillende series zoals "Mission Gold," "Benchmark," en "Cask Craft."

Een belangrijk aspect van Murray McDavid is hun focus op transparantie. Ze geven gedetailleerde informatie over de herkomst van de whisky, de gebruikte vaten en de rijpingsduur, wat hen populair maakt onder kenners en verzamelaars.

In 2013 werd Murray McDavid overgenomen door Aceo Ltd., wat hun mogelijkheden uitbreidde om unieke whisky's te blijven produceren. De bottelingen van Murray McDavid worden vaak geprezen om hun kwaliteit en de creatieve manier waarop ze traditionele whiskytechnieken combineren met moderne innovaties.