Auchroisk Bourbon Quarter Cask Finish

Auchroisk is misschien niet de bekendste naam in de whiskywereld, maar dat maakt het juist zo'n mooie ontdekking voor de avontuurlijke liefhebber. In deze botteling van Murray McDavid, onderdeel van de Cask Craft-serie, krijgt Auchroisk een levendige en toegankelijke twist dankzij een finish op bourbon quarter casks. Die kleinere vaten zorgen voor extra interactie tussen hout en whisky, wat resulteert in een expressie vol frisheid, fruit en subtiele eikinvloeden – een moderne klassieker in wording!

Proefnotitie

Geur

Een frisse start met citroenschil, vanille, peren en witte druiven. Daarachter tonen van bloemenhoning, groene appel en een vleugje kokos van het bourbonvat.

Smaak

Zacht en romig in aanzet. Lagen van vanillefudge, tropisch fruit (ananas, mango) en lichte kruiden zoals witte peper en gember. Elegant en perfect in balans.

Afdronk

Middel-lang met een frisse toets van citrus, zoete eik en zachte vanille. Fris, maar met diepgang.

Auchroisk Distillery

Auchroisk Distillery ligt in het hart van de Speyside regio, nabij het dorp Mulben in Banffshire, Schotland. Opgericht in 1974, is Auchroisk een relatief jonge distilleerderij die snel een reputatie heeft opgebouwd voor de productie van hoogwaardige single malt whisky's, met name voor de blended whisky industrie. De naam "Auchroisk" betekent "het ford van de rode beek" in het Gaelic, verwijzend naar de nabijgelegen bron van het zuivere water dat wordt gebruikt in het productieproces.

Een uniek kenmerk van Auchroisk is het gebruik van water uit de nabijgelegen Dorie's Well, wat bijdraagt aan de zuiverheid en het karakter van hun whisky's. Auchroisk whisky's staan bekend om hun frisse en fruitige smaakprofielen, met tonen van appel, peer, citrus en een subtiele kruidigheid. De distilleerderij gebruikt traditionele koperen pot stills en een langzaam distillatieproces, wat zorgt voor een rijke en evenwichtige spirit.

De whisky's rijpen voornamelijk in een mix van ex-bourbon- en sherryvaten, wat zorgt voor een complexe en gelaagde smaakervaring. De combinatie van een idyllische ligging, moderne technieken en een sterke focus op kwaliteit maakt Auchroisk een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.

Murray McDavid

Murray McDavid is een onafhankelijke Schotse bottelaar, opgericht in 1994 door Mark Reynier, Simon Coughlin, en Gordon Wright. Het bedrijf staat bekend om zijn innovatieve benadering van whisky, waarbij ze zich richten op het selecteren van hoogwaardige vaten en het experimenteren met unieke rijpingsprocessen.

Murray McDavid bottelt whisky van verschillende distilleerderijen, zowel single malts als blended malts, en introduceert vaak secundaire rijpingen in verschillende soorten vaten, zoals wijn-, rum- of sherryvaten, om complexe smaakprofielen te creëren. Ze hebben verschillende series zoals "Mission Gold," "Benchmark," en "Cask Craft."

Een belangrijk aspect van Murray McDavid is hun focus op transparantie. Ze geven gedetailleerde informatie over de herkomst van de whisky, de gebruikte vaten en de rijpingsduur, wat hen populair maakt onder kenners en verzamelaars.

In 2013 werd Murray McDavid overgenomen door Aceo Ltd., wat hun mogelijkheden uitbreidde om unieke whisky's te blijven produceren. De bottelingen van Murray McDavid worden vaak geprezen om hun kwaliteit en de creatieve manier waarop ze traditionele whiskytechnieken combineren met moderne innovaties.