Aultmore 14 years 2010 - 2024 #21250 Saltire Rare Malt

Een mooi aperitief, elegant en toegankelijk. Dit zou een heerlijke begeleider zijn van een zomerse fruitsalade.

Saltire Rare Malt Whisky Company

Saltire Rare Malt Whisky Company is een onafhankelijke bottelaar gespecialiseerd in het selecteren en bottelen van zeldzame en hoogwaardige Schotse whisky's. Het bedrijf richt zich op het aanbieden van unieke single malts en single cask whisky's, vaak afkomstig van bijzondere of moeilijk te vinden vaten. Saltire staat bekend om het bottelen van whisky zonder toevoegingen, zoals kleurstoffen, en zonder koude filtratie, om de puurheid en het authentieke karakter van de whisky te waarborgen.

Een belangrijke rol binnen Saltire wordt vervuld door Hans Offringa, een internationaal erkende whisky-expert, schrijver en ambassadeur. Offringa, ook bekend als "The Whisky Couple" samen met zijn vrouw Becky, is betrokken bij de selectie en presentatie van de whisky's die Saltire uitbrengt. Zijn uitgebreide kennis en passie voor whisky helpen Saltire om exclusieve en unieke bottelingen te creëren die whiskyverzamelaars en -liefhebbers aanspreken. Zijn reputatie en expertise voegen extra prestige en geloofwaardigheid toe aan de bottelingen van Saltire Rare Malt Whisky Company.

Proefnotitie

Deze whisky is bleekgoud in het glas.

In de neus is er een onmiddellijke hint van beboterd bananenbrood omringd door bloemenaroma's van brem, kamperfoelie en viooltjes, gedragen op een moutig platform.

Dat moutige karakter zet zich voort in de mond met toegevoegde tonen van walnoot en ongezoete citroenlimonade. Een rustige finale, medium lang en zeer aangenaam. Deze dram heeft echt baat bij een scheutje water om een frisse bloemige noot vrij te maken die naast meer bananenaroma's verschijnt.

Aultmore Distillery

Aultmore Distillery ligt in de Speyside regio, nabij het stadje Keith in Banffshire. Opgericht in 1896 door Alexander Edward, heeft Aultmore een rijke geschiedenis en staat het bekend om zijn hoogwaardige single malt whisky’s. De distilleerderij ligt te midden van het weelderige, groene landschap van de Speyside, wat bijdraagt aan de zuiverheid van hun productieproces.

Een uniek kenmerk van Aultmore is het gebruik van water uit de nabijgelegen Auchinderran Burn, wat zorgt voor een zuivere en lichte spirit. Aultmore whisky’s staan bekend om hun frisse en delicate smaakprofielen, met tonen van gras, bloemen, honing, en subtiele hints van kruiden en citrus. De distilleerderij maakt gebruik van traditionele koperen pot stills en lange fermentatietijden, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de whisky.

Aultmore rijpt zijn whisky’s voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een evenwichtige en verfijnde smaak. Hoewel Aultmore lange tijd voornamelijk voor blends werd gebruikt, heeft de distilleerderij de laatste jaren meer aandacht gekregen voor zijn uitstekende single malts. De combinatie van een idyllische ligging, traditionele technieken en hoogwaardige productie maakt Aultmore een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.