Dailuaine Bourbon Cask Finish

Dailuaine is een distilleerderij die vaak in blends wordt gebruikt, maar in deze onafhankelijke botteling van Murray McDavid schittert hij als single malt. Deze whisky heeft een rijping ondergaan in traditionele vaten en heeft een verfijnde finish gekregen in bourbonvaten. Het resultaat is een perfect gebalanceerde whisky waarin de fruitige en moutige kern van Dailuaine prachtig samengaat met de zoete en romige invloeden van het bourbonvat.

Proefnotitie

Geur

Frisse aroma’s van vanille, honing en rijpe peren, gecombineerd met subtiele hints van citrus en geroosterde kokos. Een vleugje eikenhout voegt een lichte kruidigheid toe.

Smaak

Vol en zacht met tonen van karamel, toffee en crème brûlée. Rijpe appel en perzik zorgen voor een fruitige frisheid, terwijl een subtiele hint van kaneel en witte peper voor extra diepgang zorgt.

Afdronk

Lang en zijdezacht met aanhoudende tonen van vanille, licht eikenhout en een vleugje honing. Een subtiele toets van kruiden blijft hangen, wat zorgt voor een warme en evenwichtige afsluiting.

Dailuaine Distillery

Dailuaine Distillery ligt in de Speyside regio, nabij het dorp Carron in Moray. Opgericht in 1852 door William Mackenzie, heeft Dailuaine een rijke geschiedenis in de whiskyproductie en staat bekend om zijn hoogwaardige single malts. De distilleerderij is schilderachtig gelegen aan de voet van de berg Ben Rinnes, wat zorgt voor een constante bron van zuiver water.

Een uniek kenmerk van Dailuaine is het gebruik van worm tubs, een traditioneel koelsysteem dat bijdraagt aan het volle en complexe smaakprofiel van hun whisky’s. Dailuaine whisky’s staan bekend om hun robuuste en volle karakter, met rijke tonen van mout, gedroogd fruit, honing en een subtiele kruidigheid. De distilleerderij rijpt haar whisky's voornamelijk in ex-bourbon- en sherryvaten, wat zorgt voor een diepe en complexe smaakervaring.

Dailuaine produceert voornamelijk whisky voor blends, maar hun single malts zijn ook geliefd bij kenners vanwege hun unieke karakter en diepte. De combinatie van een prachtige ligging, traditionele technieken en hoogwaardige productie maakt Dailuaine een gerespecteerde naam onder whiskykenners wereldwijd.