Dallas Dhu 1979 - 2013 Licensed Bottling

Dallas Dhu 1979 – 2013 Licensed Bottling is een prachtige en zeldzame single malt uit een distilleerderij die al sinds 1983 gesloten is. Deze botteling werd 34 jaar na distillatie uitgebracht als onderdeel van de officiële “Licensed Bottling”-reeks, waarmee Historic Scotland en de toenmalige eigenaars enkele bijzondere vaten op de markt brachten.

Proefnotitie

Geur

Elegante bloemige tonen met honing, lichte vanille en zachte fruitigheid van peer en appel, ondersteund door een vleugje granige zoetheid.

Smaak

Zacht en verfijnd met tonen van honing, lichte kruidigheid, citrus en wat romige moutigheid. Er komen ook hints van amandel en een vleugje gedroogd fruit naar voren.

Afdronk

Lang en delicaat, met aanhoudende tonen van fruit, lichte kruiden en een subtiel droge houttoets.

Een whisky die de klassieke, elegante Speyside-stijl van Dallas Dhu laat zien en vandaag de dag een waardevol stukje geschiedenis in je glas vertegenwoordigt.

Dallas Dhu Distillery

Dallas Dhu Distillery, gelegen in Forres in de Speyside, is een naam die bij veel whiskyliefhebbers warme gevoelens oproept. De distilleerderij werd in 1899 gebouwd door Alexander Edward, een visionair die ook betrokken was bij de oprichting van andere bekende distilleerderijen. Van begin af aan was Dallas Dhu bedoeld om een zachte, fruitige Speyside-stijl te produceren, die vooral in blends werd gebruikt.

De distilleerderij kende een bewogen geschiedenis. Door de 20e eeuw heen wisselde Dallas Dhu meerdere keren van eigenaar en kampte het met stilleggingen door economische crisissen, oorlog en veranderende markten. In 1983 viel definitief het doek toen de productie werd stopgezet. In plaats van gesloopt te worden, kreeg Dallas Dhu echter een tweede leven: het werd omgevormd tot een museum, gerund door Historic Environment Scotland. Tot op de dag van vandaag kun je er een unieke blik werpen op hoe een Schotse distilleerderij er in de vorige eeuw uitzag.

Dallas Dhu-whisky’s zijn zeldzaam geworden, en officiële bottelingen zijn daardoor zeer gewild onder verzamelaars en liefhebbers. Deze bottelingen staan bekend om hun elegante, bloemige stijl met een fijne balans tussen fruit, honing en zachte kruidigheid. Het drinken van een Dallas Dhu is een stap terug in de tijd, naar een distilleerderij die de klassieke Speyside-stijl perfect belichaamde.