GlenAllachie 9 years Amontillado Sherry Cask Finish

Deze 9 jaar oude whisky heeft gerijpt op hogshead Amontillado sherryvaten. Amontillado sherry is een verfijnde Spaanse wijn uit de regio Andalusië, bekend om zijn amberkleurige tint en complexe smaakprofiel.

Amontillado wordt gemaakt van de palomino-druif en ondergaat een uniek rijpingsproces dat resulteert in een droge, nootachtige smaak met een subtiel vleugje ziltigheid.

Door het rijpen van whisky op deze vaten heeft deze whisky een uniek smaakprofiel ontwikkeld, met tonen van donkere bessen, gebrande hazelnoten en stroopachtige karamel.

Proefnotitie

Kleur

Brons

Neus

Zacht boomgaardfruit, kaneel, honing, butterscotch en hazelnoten.

Smaak

Honingraat, maraschino-kers, gedroogde abrikozen, bloedsinaasappels, kaneel en uiteenlopende verse noten.

Afdronk

Intens waarin de sherry-invloeden de boventoon voeren.

GlenAllachie Distillery

GlenAllachie Distillery ligt in het hart van de Speyside regio, nabij het stadje Aberlour in Moray. Opgericht in 1967 door Mackinlay, McPherson & Co., heeft de distilleerderij een rijke geschiedenis en een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige whisky's. Na verschillende eigendomsoverdrachten werd GlenAllachie in 2017 overgenomen door whisky icoon Billy Walker, wat leidde tot een heropleving van de distilleerderij.

Een uniek kenmerk van GlenAllachie is de focus op ambachtelijke productiemethoden en het gebruik van een breed scala aan vaten voor de rijping. De distilleerderij gebruikt water uit de nabijgelegen Ben Rinnes, wat bijdraagt aan de zuiverheid en het karakter van hun whisky's. GlenAllachie whisky’s staan bekend om hun rijke en complexe smaakprofielen, met tonen van honing, rozijnen, chocolade en specerijen.

De whisky’s rijpen in een verscheidenheid aan vattypen, waaronder ex-bourbon, sherry, wijn en zelfs rumvaten, wat zorgt voor een diepe en gelaagde smaakervaring. De combinatie van een prachtige ligging, innovatieve rijpingstechnieken en een sterke focus op kwaliteit maakt GlenAllachie een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.