Macallan Speymalt 2001 - 2021 Single Cask #5103

De Macallan Speymalt 2001 - 2021 #5103 is een speciale botteling uit de Speymalt-serie van Macallan, gebotteld door Gordon & MacPhail, een van de meest gerespecteerde onafhankelijke bottelaars in de whiskywereld. Gordon & MacPhail staan bekend om hun expertise in het selecteren en rijpen van uitzonderlijke vaten, en met de Speymalt-serie bieden ze unieke expressies van de gerenommeerde Macallan-distilleerderij aan, die vaak een ander perspectief bieden op de klassieke Macallan-stijl.

Proefnotitie

Neus

De neus opent met rijke tonen van Oloroso-sherry, met gedroogde vruchten zoals rozijnen, dadels, en vijgen die onmiddellijk opvallen. Er zijn warme hints van vanille en donkere karamel, vermengd met een subtiele geur van geroosterde hazelnoten en cacao. Naarmate de whisky ademt, komen er meer kruidige tonen naar voren, zoals kaneel, nootmuskaat en een vleugje zoethout. Een lichte florale hint voegt een extra laag van verfijning toe.

Smaak

De eerste slok is vol en zijdezacht, met een intense zoetheid die doet denken aan dadelsiroop en butterscotch. De sherry-invloeden zijn onmiskenbaar, met smaken van gedroogde vijgen, sappige pruimen en een vleugje sinaasappelschil. In de middenpallet komen donkere chocolade, geroosterde koffiebonen en een subtiele hint van leer naar voren, wat de complexiteit van de whisky benadrukt. De textuur is rijk en vol, met een perfecte balans tussen zoete en kruidige tonen.

Afdronk

De afdronk is lang en verwarmend, met een aanhoudende smaak van gedroogd fruit en eikenhouten kruiden. Er is een zachte, licht bittere noot van pure chocolade die mooi in balans is met de zoetere tonen van honing en vanille. De kruidigheid blijft lang hangen, met een laatste hint van kaneel en een vleugje tabak.

Macallan Distillery

Macallan Distillery ligt in de prachtige Speyside regio, nabij Craigellachie in Moray. Opgericht in 1824 door Alexander Reid, heeft Macallan zich ontwikkeld tot een van de meest prestigieuze namen in de wereld van Schotse whisky. De distilleerderij is gelegen op een schilderachtig landgoed van 390 hectare, met uitzicht op de rivier de Spey.

Een uniek kenmerk van Macallan is het gebruik van uitzonderlijke kwaliteit eikenhouten vaten voor de rijping, waaronder ex-sherryvaten van Europees en Amerikaans eiken. Deze vaten geven Macallan whisky’s hun karakteristieke rijke, volle smaakprofielen met tonen van gedroogd fruit, kruiden, chocolade, vanille en een specerijen. Macallan staat ook bekend om zijn brede scala aan limited editions, die door liefhebbers wereldwijd worden gewaardeerd.

De distilleerderij heeft in 2018 een state-of-the-art productiefaciliteit geopend, die moderne technieken combineert met traditionele vakmanschap. De combinatie van een prachtige ligging, hoogwaardige vaten en een toewijding aan kwaliteit maakt Macallan een toonaangevende naam in de wereld van Schotse single malt whisky.

Gordon & MacPhail

Gordon & MacPhail is een van de meest gerespecteerde en invloedrijke onafhankelijke bottelaars in de whiskywereld. Met een geschiedenis die teruggaat tot 1895 en een toewijding aan kwaliteit, vakmanschap en innovatie, heeft het bedrijf een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling en popularisering van single malt whisky. Hun uitgebreide portfolio, variërend van zeldzame oude whisky's tot unieke expressies van bekende distilleerderijen, maakt Gordon & MacPhail tot een favoriet onder whiskyverzamelaars en -liefhebbers wereldwijd.

Geschiedenis

Gordon & MacPhail werd in 1895 opgericht door James Gordon en John Alexander MacPhail. Het begon als een kruidenierswinkel in Elgin, die een breed scala aan producten verkocht, waaronder thee, koffie, wijn, en gedistilleerde dranken. Al snel legde het bedrijf zich toe op whisky, waarbij het begon met het bottelen van single malts.

Een van de belangrijkste bijdragen van Gordon & MacPhail aan de whisky-industrie was hun visie op het rijpen van whisky's gedurende lange perioden. Terwijl veel distilleerderijen zich richtten op het produceren van whisky voor blends, zag Gordon & MacPhail het potentieel van single malts en begon het met het opslaan van whisky's in eigen vaten voor langdurige rijping.