Macallan 12 years Double Cask

Macallan 12 Years Double Cask is een single malt die de kenmerkende rijkdom van Macallan perfect in balans brengt met de verfijnde zoetheid van zowel Amerikaanse als Europese eikenvaten. Het resultaat is een whisky met een prachtige diepte, waarin de klassieke sherry-invloeden van Macallan worden gecombineerd met de zachtere, zoetere tonen van Amerikaans eikenhout. Deze whisky is zowel toegankelijk als complex en biedt een rijke smaakervaring die zowel nieuwkomers als ervaren liefhebbers weet te bekoren. Macallan 12 Double Cask is een dram die uitnodigt tot een moment van pure ontspanning en genieten.

Proefnotitie

Neus

De neus is vol en complex, met rijke tonen van honing en butterscotch die onmiddellijk in het glas naar voren komen. Daaronder liggen fruitige aroma’s van gedroogde rozijnen en citrusvruchten, zoals sinaasappelschil, die zorgen voor een frisse, zoete geur. De invloed van het Amerikaanse eikenhout voegt een subtiele vanilletoets toe, samen met lichte hints van kaneel en nootmuskaat, die de neus een verfijnde diepte geven.

Smaak

Op de tong biedt de Macallan 12 Double Cask een zijdezachte textuur en een heerlijk uitgebalanceerde zoetheid. De smaak opent met tonen van romige vanille en karamel, die snel worden aangevuld door de fruitige diepgang van rozijnen, vijgen en een vleugje appel. Naarmate de whisky zich ontwikkelt, komen er lichte, warme kruiden naar voren, zoals kaneel en een hint van kruidnagel, die een subtiele kruidigheid toevoegen. De sherry-invloed zorgt voor een rijke complexiteit, terwijl het Amerikaanse eiken een zachtere, honingachtige zoetheid toevoegt.

Afdronk

De afdronk is lang en verwarmend, met aanhoudende zoetheid van vanille en fruitige tonen die langzaam vervagen. Er blijft een zachte kruidigheid en een vleugje eikenhout hangen, wat de afdronk rond en harmonieus maakt.

Macallan Distillery

Macallan Distillery ligt in de prachtige Speyside regio, nabij Craigellachie in Moray. Opgericht in 1824 door Alexander Reid, heeft Macallan zich ontwikkeld tot een van de meest prestigieuze namen in de wereld van Schotse whisky. De distilleerderij is gelegen op een schilderachtig landgoed van 390 hectare, met uitzicht op de rivier de Spey.

Een uniek kenmerk van Macallan is het gebruik van uitzonderlijke kwaliteit eikenhouten vaten voor de rijping, waaronder ex-sherryvaten van Europees en Amerikaans eiken. Deze vaten geven Macallan whisky’s hun karakteristieke rijke, volle smaakprofielen met tonen van gedroogd fruit, kruiden, chocolade, vanille en een specerijen. Macallan staat ook bekend om zijn brede scala aan limited editions, die door liefhebbers wereldwijd worden gewaardeerd.

De distilleerderij heeft in 2018 een state-of-the-art productiefaciliteit geopend, die moderne technieken combineert met traditionele vakmanschap. De combinatie van een prachtige ligging, hoogwaardige vaten en een toewijding aan kwaliteit maakt Macallan een toonaangevende naam in de wereld van Schotse single malt whisky.