Rebel 100 Proof

Rebel bourbon heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot 1849, toen het oorspronkelijk werd gecreëerd door de Stitzel-Weller Distillery, een distilleerderij die beroemd is vanwege zijn wheated bourbons zoals Pappy Van Winkle. De naam "Rebel Yell" werd later ingevoerd in 1936. In de moderne tijd, na verschillende eigendomswisselingen, wordt Rebel geproduceerd door Lux Row Distillers, die het merk heeft vernieuwd en een breder publiek heeft bereikt.

Proefnotitie

Neus

Rebel 100 opent met een aangename, zoete neus waarin vanille en karamel de boventoon voeren, gevolgd door lichte tonen van honing en een vleugje boterkoekjes. Er zijn ook subtiele hints van kaneel, nootmuskaat en een zachte eikenhoutgeur, die samen een uitnodigend en evenwichtig aroma creëren.

Smaak

Op de tong is Rebel 100 rijk en vol van smaak. De zoetheid van karamel en bruine suiker komt meteen naar voren, met daaronder lagen van butterscotch en rijp fruit, zoals appel en peer. De tarwe in de mashbill zorgt voor een zacht, romig mondgevoel dat goed in balans is met de kruidige noten van vanille, kaneel en een vleugje peper. De eikenhouttonen zijn aanwezig maar niet overweldigend, wat bijdraagt aan een harmonieuze smaakervaring.

Afdronk

De afdronk is middelmatig tot lang, met een aanhoudende zoetheid en een subtiele kruidigheid. De warmte van de 100 proof alcohol komt naar voren, maar blijft aangenaam zonder te scherp te zijn. De afdronk eindigt met een lichte eikenhouten bitterheid en een vleugje toffee, wat zorgt voor een bevredigend einde.